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Recette de base de la pâte sablée
Ingrédients
250 g de farine
125 g de beurre froid
1 pincée de sel
1 œuf
150 g de sucre
Préparation
♦
Placer tous les ingrédients dans le bol mélan-
geur 6 et pétrir avec le batteur plat w au
niveau 3 env. 2 à 3 minutes pour obtenir une
pâte sablée.
♦
La mettre 30 minutes au réfrigérateur.
♦
Préchauffer le four à 200 °C.
♦
Graisser le moule démontable et le fariner
légèrement.
♦
Étaler la pâte entre deux films alimentaires (sur
env. 30 cm de diamètre) et la placer dans le
moule démontable.
♦
Cuire à 200 °C (chaleur de sole/voûte)
pendant 15 minutes.
SKM 600 A1
Recette de base du quatre-quarts
Ingrédients
250 g de beurre
250 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine
4 œufs
½ sachet de levure chimique
Préparation
♦
Verser le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans
le bol mélangeur 6 et battre en mousse avec le
batteur plat w au niveau 3 – 5.
♦
Ajouter les œufs les uns après les autres et
continuer de remuer jusqu'à ce que tout soit
bien mélangé.
♦
Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger
le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
♦
Beurrer un moule à manqué (env. 30 cm) et y
verser la pâte.
♦
Cuire à 180 °C (chaleur de sole/voûte) pendant
env. 50 – 60 minutes.
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