Miele CM 5300 Mode D'emploi page 25

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Risque de brûlures au niveau des
buses de distribution !
Les boissons préparées et la vapeur
sont brûlantes !
Ne mettez jamais la main ou une
autre partie du corps sous la distribu-
tion centrale de la machine à café
quand du liquide chaud ou de la va-
peur sort de l'appareil.
Prenez garde de ne pas toucher les
éléments brûlants de la machine à
café.
Café
Les boissons à base de café en détail
Vous pouvez préparer les spécialités de
café suivantes grâce à votre machine à
café.
- Le ristretto est un espresso concen-
tré, très puissant. Pour le préparer, on
utilise la même quantité de café mou-
lu que pour un espresso et très peu
d'eau.
- L'espresso est un café intense et aro-
matique présentant une mousse
dense couleur noisette, la Crema.
Pour les préparation d'espresso, nous
recommandons d'utiliser des grains
avec une torréfaction espresso.
- Le café se distingue de l'espresso par
la torréfaction particulière des grains
de café et la quantité supérieure d'eau
utilisée.
Pour les préparations de café, nous re-
commandons d'utiliser des grains
avec la torréfaction appropriée.
- Le café allongé est un café préparé
avec nettement plus d'eau.
- Le cappuccino est composé de deux
tiers de mousse de lait et d'un tiers
d'espresso.
Préparer des boissons
- Le latte macchiato est composé d'un
tiers de lait chaud, d'un tiers de
mousse de lait et d'un tiers d'espres-
so.
- Le caffè latte est composé de lait
chaud et de café.
Vous pouvez aussi préparer du lait
chaud ou de la mousse de lait.
Lait et produits laitiers alternatifs
Les additifs sucrés contenus dans le
lait de vache ou les produits laitiers
alternatifs à base de plantes, comme
les boissons au soja, peuvent coller le
conduit de lait et les parties conte-
nant le lait. Des résidus de liquides
inappropriées peuvent nuire à la
bonne distribution de la préparation.
N'utilisez que du lait sans additifs.
Le lait d'origine animale contient par
nature des germes.
Si vous utilisez du lait d'origine ani-
male, prenez uniquement du lait pas-
teurisé, comme du lait de vache pas-
teurisé.
Vous pouvez préparer du lait chaud et
de la mousse de lait avec du lait de
vache ou avec des produits laitiers alter-
natifs à base de plantes.
Après la phase de préchauffage, le lait
aspiré est chauffé à la vapeur dans la
distribution centrale et est en plus
émulsionné pour obtenir de la mousse
de lait. La consistance de la mousse de
lait varie toutefois beaucoup en fonction
du lait utilisé. Tous les types de laits ne
sont pas bons pour faire de la mousse
de lait.
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