Kenwood CC G0URMET KCC90 Instructions page 19

programmes
PRÉPARATION SUCRÉS
Phase 1 (P1)
Ajouter les fruits, la pectine
Confiture
et le sucre
°C
104°COFF
20
W 750WAuto
Étape de chauffage
✓
Temps de cuisson 10 min10 min
Ajouter la compote, le sucre et
Pâte de fruit
la pectine
°C 100°C
HSHT 3
W Auto
Étape de chauffage
✓
Temps de cuisson 2 min
Ajouter les oeufs et le
Crème pâtissière
sucre
°C OFF
Vitesse 2
W –
Étape de chauffage
✗
Temps de cuisson 2 min
Ajouter les oeufs et le
Crème anglaise
sucre
°C OFF
Vitesse 2
W OFF
Étape de chauffage
✗
Temps de cuisson 3 min
Remarque :
• Certaines phases de programme sont associées à un chauffage pour permettre aux ingrédients d'atteindre la température spécifiée avant que la phase démarre.
• HSHT (tel qu'affiché à l'écran) = Mode vitesse et température élevées.
Phase 2 (P2) Phase 3 (P3)
Maintien au chaud
OFF
0
N/A
750W
✗
20 min
Ajouter le sucre et le
Ajouter l'acide citrique
glucose
107°C
100°C70°C
HSHT 3 HSHT 3
Auto Auto
✓ ✓
10 min 2 min-
Ajoutez le liquide Maintien au chaud
101°C70°C 70°C
00 0
Auto
AutoAuto
✓ ✗
5 min– 30 min
Ajoutez du liquide Maintien au chaud
95°C 85°C
0 0
Auto Auto
✓ ✗
5 min 30 min
Phase 4 (P4) Phase 5 (P5)
N/A N/A
Maintien au chaud
70°C
HSHT 3
N/A
Auto
✗
30 min
N/A N/A
N/A N/A
Phase 6 (P6) Accessoires utilisés
N/A
N/A
N/A
N/A
Idées de recettes
Compote de
fraise
Pâte de Fruits
Garniture de
profiterole
Crème anglaise