Siemens HB53GB.50C Mode D'emploi page 42

Viande
Rôti de sanglier
Rôti de cerf
Lapin
Viande hachée
Rôti de viande hachée
Saucisses
Saucisses
Volaille
Les données de poids dans le tableau concernent la volaille
non farcie et prête à cuire.
En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, le côté blanc
vers le bas. Retourner après les
Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde ficelé ou
du blanc de dinde, après la moitié du temps indiqué. Retourner
les morceaux de volaille après les
Volaille
Poulet, entier
Poularde, entière
Poulet, demi
Morceaux de poulet
Morceaux de poulet
Blanc de poulet
Canard, entier
Magret de canard
Oie, entière
Cuisses d'oie
Dindonneau, entier
Rôti de dinde ficelé
Blanc de dinde
Gigot de dinde
Poisson
Retournez les morceaux de poisson aux
Il n'est pas nécessaire de retourner du poisson entier. En cas
de poisson entier, enfournez-le en position "à la nage", la
nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre entamée,
Poisson
Poisson, entier
Darne de poisson,
3 cm d'épaisseur
Filet de poisson
42
Poids Accessoires et
récipients
1,5 kg Fermé
1,5 kg Fermé
2,0 kg Fermé
de 500 g de Ouvert
viande
Grille + lèchefrite
Z
du temps indiqué.
Z
du temps.
Poids Accessoires et
récipients
1,2 kg Grille
1,6 kg Grille
de 500 g Grille
de 150 g Grille
de 300 g Grille
de 200 g Grille
2,0 kg Grille
de 300 g Grille
3,5-4,0 kg Grille
de 400 g Grille
3,0 kg Grille
1,5 kg Ouvert
1,0 kg Fermé
1,0 kg Grille
Z
du temps.
Poids Accessoires et
récipients
resp. env. Grille
300 g
1,0 kg Grille
1,5 kg Grille
2,0 kg Fermé
Grille
Fermé
Niveau Mode de
cuisson
%
2
%
2
%
2
4
1
(
4+1
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La
graisse peut ainsi s'écouler.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus
d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.
Niveau Mode de
cuisson
4
2
4
2
4
2
4
3
4
3
(
2
4
2
4
3
4
2
4
3
4
2
4
1
%
2
4
2
ou un petit récipient résistant à la chaleur, placé(e) dans le
ventre du poisson le rend plus stable.
En cas de filet de poisson, ajoutez quelques cuillerées à soupe
de liquide pour l'étuver.
Niveau Mode de
cuisson
(
2
4
2
4
2
%
2
(
3
%
2
Température Durée
en °C, posi- en minutes
tion gril
180-200 140
180-200 130
220-240 60
180-200 80
3 15
Température Durée
en °C, posi- en minutes
tion gril
200-220 60-70
190-210 80-90
220-240 40-50
210-230 30-40
220-240 35-45
3 30-40
190-210 100-110
240-260 30-40
170-190 120-140
220-240 50-60
180-200 80-100
190-210 110-130
180-200 80-90
180-200 90-100
Température Durée
en °C, posi- en minutes
tion gril
2 20-25
210-230 45-55
180-200 60-70
180-200 70-80
2 20-25
210-230 20-30