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MISE EN GARDE
AVANT LE NETTOYAGE, IL FAUT
DÉBRANCHER L'ALIMENTATION
ÉLECTRIQUE DE L'APPAREIL THERMODYNE
ET SUIVRE LA PROCÉDURE DE
VERROUILLAGE DE SÉCURITÉ.
ATTENTION
Les couvercles en acier inoxydable ont
des bords tranchants, les manipuler avec
précaution pendant le nettoyage.
QUAND FAUT-IL NETTOYER ?
Il est recommandé de nettoyer régulièrement tous les
équipements en acier inoxydable. Tout équipement en
acier inoxydable qui est sal doit être nettoyé chaque
jour pour assurer la grande longévité de l'équipement.
Le nettoyage régulier réduit également l'abrasion de
l'acier inoxydable.
COMMENT NETTOYER
Pour enlever la majorité des taches, utiliser une solution
de savon non abrasif sans chlore. Rincer soigneusement
avec de l'eau chaude et essuyer avec un torchon
absorbant. Pour enlever les taches sévères, frotter
avec un tampon de récurage non métallique à grain
fin. Prendre soin de frotter dans la direction du grain
du métal. Rincer soigneusement avec de l'eau chaude
et essuyer avec un torchon absorbant doux. Comme
étape finale, il est possible de polir l'acier inoxydable.
Le polissage fait briller l'acier inoxydable et fournit un
fini de protection pour réduire les salissures futures.
Précautions de nettoyage
1. Il faut toujours frotter doucement dans la direction
du grain du métal. Il ne faut jamais utiliser de la laine
de verre ni de tampons de récurage métalliques.
Ces deux mesures aident à éviter les rayures et
les dommages possibles du fini de la surface.
2. Utiliser la dilution recommandée. Il ne faut pas
dépasser le niveau de concentration, car ceci peut
causer une détérioration à long terme de la surface.
Prendre soin de rincer soigneusement la surface
pour éviter l'accumulation de produit de nettoyage.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
3. Il ne faut jamais utiliser de solution de chlore ni d'eau
de Javel. Vérifier les ingrédients des solutions de
nettoyage ou de désinfectants, cars ces produits
peuvent contenir des solvants chlorés.
4. Il faut toujours lire l'étiquette des solutions de
nettoyage. Vérifier s'il y a des avertissements
concernant l'utilisation sur les produits en acier
inoxydable ou en aluminium. L'utilisation répétée de
solvants chlorés peut causer une réaction chimique
avec l'acier inoxydable ou l'aluminium, causant des
dommages de la surface et de la rouille.
Stérilisation de l'acier inoxydable
Lors de la stérilisation de l'acier inoxydable, il faut
faire particulièrement attention aux agents contenant
des composés chlorés, tels que de l'hypochlorite de
potassium. Ces composés peuvent se décomposer et
libérer du chlore libre ou s'hydrolyser pour former de
l'acide chlorhydrique. L'acier inoxydable peut résister
pendant deux heures à l'attaque par ces composés. Une
exposition prolongée peut causer des piqûres sévères
localisées. Pour assurer la sécurité de l'utilisation de
ces produits, maintenir le contact aussi court que
possible, rincer soigneusement avec de l'eau et utiliser
l'équipement normalement entre les applications. En
suivant ces précautions, il est possible de répéter la
stérilisation aussi fréquemment que nécessaire.
Nettoyage des plaques de transfert de chaleur
L'appareil Thermodyne fonctionne sur le principe de
conduction, plutôt que de convection. Par conséquent, il
est très important de maintenir la propreté des clayettes
de transfert de chaleur pour assurer le rendement
maximum du transfert de chaleur. Il est également très
important de maintenir la surface du fond des casseroles
et bacs aussi propre que possible pour assurer un
transfert de chaleur uniforme et complet.
Le revêtement de la surface de la clayette de transfert
de chaleur est extrêmement dur et peut réagir avec
les solutions de nettoyage caustique puissantes et se
détériorer.
ATTENTION
La majorité des produits de nettoyage à forte
concentration de savon et d'ammoniaque
sont trop caustiques pour utilisation sur un
appareil Thermodyne.
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