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RÔTISSAGE AVEC LE TURBO GRIL
Bœuf
Type de vian-
Quantité
de
Bœuf braisé
1 - 1,5 kg
Rôti de boeuf
ou filet : sai-
d'épaisseur
gnant
Rôti de boeuf
ou filet : à
d'épaisseur
point
Rôti de boeuf
ou filet : bien
d'épaisseur
cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Type de vian-
Quantité
de
Épaule/collet/
1 - 1,5 kg
jambon à l'os
Côtelette/côte
1 - 1,5 kg
Pain de viande
Jarret de porc
(précuit)
Veau
Type de
Quantité
viande
Rôti de
1 kg
veau
Jarret de
1,5 - 2 kg
veau
Agneau
Type de
Quantité
viande
Gigot
1 - 1,5 kg
d'agneau/
Rôti
d'agneau
Fonction
du four
Convection
naturelle
par cm
Turbo gril
par cm
Turbo gril
par cm
Turbo gril
Fonction
du four
Turbo gril
Turbo gril
750 g -
Turbo gril
1 kg
750 g -
Turbo gril
1 kg
Fonction
du four
Turbo gril
Turbo gril
Fonction
du four
Turbo gril
Position
Tempéra-
de la grille
ture en °C
1
190 - 200
1
180 - 190
1
170 - 180
1
Position
Tempéra-
de la grille
ture en °C
1
160 - 180
1
170 - 180
1
160 - 170
1
150 - 170
Position de
Tempéra-
la grille
ture en °C
1
160 - 180
1
160 - 180
Position de
Tempéra-
la grille
ture en °C
1
150 - 170
FRANÇAIS
Durée
(min)
230
120 - 150
5 - 6
1)
6 - 8
1)
8 - 10
1)
Durée
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Durée
(min)
90 - 120
120 - 150
Durée
(min)
100 - 120
21
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