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senza la stessa preparazione, in una o più posizioni. Questo metodo
di cottura è caratterizzato da una distribuzione uniforme del calore e
gli odori non si mescolano. Quando si cuociono più pietanze
contemporaneamente, prolungare la cottura di circa 10 minuti.
: viene utilizzata la resistenza superiore. Ideale per
• Grill
grigliate miste, kebab e piatti gratinati. La resistenza diventa calda
dopo 5 minuti di preriscaldamento.
: viene utilizzata la resistenza superiore
•
Grill + Girarrosto
assieme al girarrosto, per esaltare il sapore dell'arrosto
tradizionale. Togliere tutti gli accessori dal forno.
Collocare il vassoio di sgocciolamento sul fondo del forno.
Infilzare con lo spiedo la pietanza da cuocere e collocarla al centro
tra le due forchette.
Inserire lo spiedo nella staffa e far scorrere la staffa e lo spiedo sul
secondo livello. L'estremità dello spiedo, quindi, sarà rivolta verso
la feritoia del meccanismo di azionamento.
Inserire lo spiedo nel meccanismo di azionamento.
: viene utilizzato il girarrosto assieme alla
• Statico + Girarrosto
cottura a convezione. Consente di ridurre i tempi di cottura. È
importante, tuttavia, che il ripiano venga collocato con le guide
capovolte, rivolte verso l'alto, con il vassoio di gocciolamento sopra.
Master bake
: Questa funzione permette di cucinare in modo
•
più sano, riducendo la quantità di grassi o olio necessari. La
combinazione di elementi riscaldanti con un ciclo pulsante d'aria
garantisce un risultato di cottura perfetto
•
: viene utilizzata sia la resistenza superiore che quella
Statico
inferiore. Preriscaldare il forno per circa 10 minuti. Questo metodo
è ideale per gli arrosti e la cottura tradizionale. Per rapprendere
carni rosse, roast beef, coscia di vitello, selvaggina, pane, alimenti
avvolti in carta stagnola (cartoccio), pasta sfoglia. Collocare
l'alimento e il relativo piatto su un ripiano in posizione centrale.
00
Ruotare l a
•
manopola di
regolazione sul
metodo di cott ura
richiesto e
impostare una
temperatura:
*
Statico
Grill
Grill + Girarrosto
Statico + Girarrosto
*
Master bake
Statico + ventilata
*** Collaudato in conformità alla norma CENELEC EN 60350-1 per la
definizione della classe energetica.
Ruotare la manopola del timer dell'interruttore sulla posizione
•
della mano o su una durata di programmazione.
La spia luminosa del regolatore indica che il
•
termostato è in funzione. Si accende e si spegne
regolarmente durante il tempo di cottura.
CONSIGLI PER LA COTTURA
CARNE:
È preferibile salare la carne solo dopo la cottura, perché il sale
favorisce gli schizzi di grasso.
In caso contrario, il forno si sporca e produce molto fumo. I tagli di
carne bianca, di maiale, di vitello e di agnello e il pesce possono
essere collocati nel forno freddo. Il tempo di cottura è superiore
rispetto al forno preriscaldato, ma la cottura della parte centrale
risulta migliore perché il calore ha più tempo per penetrare.
Temperatura da 65 a 250 °C
Temperatura 200 °C
Temperatura 200 °C
Temperatura da 65 a 250 °C
Temperatura da 65 a 250 °C
Temperatura da 65 a 250 °C
UTILIZZO
IL CORRETTO PRERISCALDAMENTO È FONDAMENTALE PER
CUOCERE PERFETTAMENTE LA CARNE ROSSA.
TORTE, PASTICCINI E BISCOTTI:
Evitare l'uso di stampi lucidi perché riflettono il calore e possono
rovinare le torte. Se le torte si rosolano troppo rapidamente, coprirle
con carta oleata o una pellicola di alluminio.
Attenzione: il modo corretto di usare la pellicola è con il lato lucido
verso l'interno.
In caso contrario, il calore viene riflesso dalla superficie lucida e non
penetra nella torta.
Non aprire lo sportello nei primi 20-25 minuti di cottura, altrimenti il
pan di Spagna, i soufflé, le brioche, ecc. tenderanno ad appiattirsi.
Per controllare se una torta è cotta, pungere il centro con la lama di
un coltello o con un ferro da maglia. Se la lama esce pulita e asciutta,
la torta è pronta e si può arrestare la cottura. Se la lama esce umida
o sporca di pezzi di torta, proseguire la cottura riducendo lievemente
il livello del termostato in modo che la cottura termini senza
bruciature.
Le seguenti istruzioni sono fornite solo come guida. È possibile
apportare variazioni in base all'esperienza o al gusto personale.
Tempi di preriscaldamento:
20 minuti tra 210 e 250 °C
15 minuti tra 140 e 190 °C
10 minuti tra 65 e 115 °C
QUANTITÀ
PIETANZA
Trota
1 kg
Merlano
1 - 1,5 kg
Roast beef
Arrosto di
1 kg
vitello
Spezzatino di
2 kg
vitello
Coscia di
1 - 1,5 kg
agnello
Coscia di
1 - 1,5 kg
montone
2 kg
Piccione
4 kg
2 - 2,5 kg
Anatra
1 - 1,5 kg
Lasagne
Soufflé
Frittelle
Pizza
Torta di
grano
saraceno
Crostata di
Biscotti
(impasto
lievitato)
Meringhe
Pasta sfoglia
PROTEZIONE E RISPETTO DELL'AMBIENTE
Se possibile, evitare di preriscaldare il forno e provare sempre a
riempirlo. Aprire lo sportello del forno il meno possibile per evitare la
dispersione dl calore. Per ottenere un significativo risparmio
energetico, spegnere il forno 5-10 minuti prima della fine del tempo
di cottura e utilizzare il calore residuo che il forno continua a produrre.
Mantenere le guarnizioni pulite e in ordine per evitare la dispersione
del calore all'esterno della cavità.
97 IT
Temperatura
Posizione del
del forno in
ripiano dal
°C
basso
PESCE
200
190
CARNE
190
150 / 160
170 / 190
150 / 160
150 / 160
POLLAME
150 / 160
Oca
160
175
Pollo
170
PIETANZE VARIE
200
200
200
200
PASTICCERIA
175
180 / 190
frutta
160
100
200
Tempo di
cottura in
minuti
1
15 / 25
1
50
1
90
1
120 / 150
1
60 / 90
1
60 / 75
1
50 / 60
1
45
1
240 / 270
1
90 / 150
1
60 / 80
1
40
1
20
1
20
1
20
1
40 / 50
1
20 / 30
1
40 / 45
1
90
1
20
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