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Les langues disponibles
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et les temps de cuisson et de préchauffage sont réduits. Il est
possible de cuire différents aliments en même temps avec ou
sans la même préparation à une ou plusieurs positions. Cette
méthode de cuisson offre une répartition uniforme de la chaleur
et les odeurs
ne
sont
minutes supplémentaires pour la cuisson en simultané.
: utilisation de la résistance de voûte. Succès garanti
• Gril
pour les grillades, les kebabs et les gratins. Un préchauffage
de cinq minutes est nécessaire pour que les éléments soient
chauds.
•
Gril + Tournebroche
en combinaison avec le tournebroche pour obtenir le goût
d'une grillade traditionnelle. Sortir tous les accessoires du four
Placer la lèchefrite sur le fond du four.
Piquer les aliments à cuire et les centrer entre les deux
fourchettes.
Fixer la broche dans le support et faire glisser le support et la
broche au deuxième niveau. L'extrémité de la broche sera alors
face à la fente dans le mécanisme d'entraînement.
Fixer la broche dans le mécanisme d'entraînement.
• Convection + Tournebroche
et de la convection naturelle. Permet d'économiser du temps
lors de la cuisson. Cependant, prendre soin de placer la grille
avec les rails vers le haut, en direction du haut du four, et de
placer la lèchefrite dessus.
Master bake
:cette fonction permet une cuisson plus saine
•
en réduisant la quantité de graisses ou d'huile nécessaire. La
combinaison d'éléments chauffants et d'un cycle à pulsation
d'air garantit des résultats de cuisson parfaits.
•
Convection naturelle
Préchauffer le four pendant dix minutes environ. Cette
méthode est l'idéal pour cuire et rôtir de manière traditionnelle.
Pour saisir les viandes rouges, le rosbif, un gigot d'agneau, le
gibier, le pain, les papillotes, la pâte feuilletée. Placer les
aliments et leur plat sur une grille à mi-hauteur.
00
• Tourner le
bouton de
commande sur le
mode de cuisson
demandé et régler
une température :
*
Convection naturelle
Gril
Gril + Tournebroche
Convection + Tournebroche Température de 65 °C à 250 °C
*
Master bake
Convection + ventilateur
* Testé conformément à la norme CENELEC EN 60350-1 utilisée pour la
définition de la classe énergétique.
Tourner le bouton de commande du minuteur coupe-circuit
•
sur la position manuelle ou sur une durée de programmation.
Le voyant lumineux du régulateur indique que
•
le thermostat fonctionne. Il s'allume et s'éteint
régulièrement pendant le temps de cuisson.
CONSEILS DE CUISSON
VIANDE :
Il est préférable de saler les viandes après la cuisson, car le sel
favorise les éclaboussures de graisse.
pas
mélangées.
Prévoir
: utilisation de la résistance de voûte
: utilisation du tournebroche
: La sole et la voûte sont utilisées.
Température de 65 °C à 250 °C
Température de 200 °C
Température de 200 °C
Température de 65 °C à 250 °C
Température de 65 °C à 250 °C
UTILISATION
Cela salit le four et produit beaucoup de fumée. Les morceaux de
viande blanche, de porc, de veau, d'agneau et de poisson peuvent
être mis dans le four froid. Le temps de cuisson est plus long que
dans un four préchauffé, mais ils cuisent mieux jusqu'au centre,
dix
car la chaleur a plus de temps pour pénétrer dans la viande.
UN PRÉCHAUFFAGECORRECT EST LA BASE D'UNE
CUISSON DE VIANDE ROUGE RÉUSSIE.
GÂTEAUX/PÂTISSERIES ET BISCUITS :
Éviter d'utiliser des moules brillants, car ils reflètent la chaleur et
peuvent abîmer les gâteaux. Si les gâteaux brunissent trop
rapidement, les recouvrir de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
Attention : le papier aluminium s'utilise côté brillant vers
l'intérieur.
Sinon, la chaleur est reflétée par la surface brillante et ne pénètre
pas dans le gâteau.
Éviter d'ouvrir la porte pendant les 20 à 25 premières minutes de
cuisson : les sponge cakes, soufflés, brioches, etc. auront
tendance à retomber. Vérifier si les gâteaux sont cuits en piquant
le centre avec une lame de couteau ou une aiguille à tricoter
métallique. Si la lame ressort propre et sèche, le gâteau est prêt,
arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou recouverte de
gâteau, continuer la cuisson, en baissant légèrement le
thermostat pour qu'il cuise sans brûler.
Les instructions suivantes ne s'appliquent qu'à titre
indicatif. Il est possible de les modifier en fonction de
l'expérience ou des goûts personnels.
Temps de préchauffage :
20 minutes entre 210 et 250°C
15 minutes entre 140 et 190°C
10 minutes entre 65 et 115°C
QUANTITÉ
ALIMENTS
1 kg
1 — 1,5 kg
1 kg
Rôti de veau
Blanquette de
2 kg
1 — 1,5 kg
Gigot d'agneau
1 — 1,5 kg
Gigot de mouton
2 kg
4 kg
2 — 2,5 kg
1 — 1,5 kg
Tarte aux fruits
Petits pains
(pâte levée)
Pâte feuilletée
PROTECTION ET RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT
Lorsque cela est possible, éviter de préchauffer le four et toujours le
remplir. Ouvrir la porte du four le moins possible, car la chaleur de la
cavité se disperse à chaque ouverture. Pour des économies
d'énergie significatives, éteindre le four de 5 à 10 minutes avant la
fin prévue du temps de cuisson, et utiliser la chaleur résiduelle que
le four continue à générer. Maintenir les joints propres et en bon état,
afin d'éviter toute dispersion de chaleur à l'extérieur de la cavité.
63 FR
Position de la
Température
grille depuis
du four en °C
POISSON
Truite
200
Merlan
190
VIANDE
Rosbif
190
150/160
170/190
veau
150/160
150/160
VOLAILLE
Pigeons
150/160
Oie
160
Canard
175
Poulet
170
DIVERS
Lasagnes
200
Soufflés
200
Beignet
200
Pizza
200
PÂTISSERIE
Gâteau au
175
sarrasin
180/190
160
Meringue
100
200
Temps de
cuisson en
le bas
minutes
1
15/25
1
50
1
90
1
120/150
1
60/90
1
60/75
1
50/60
1
45
1
240/270
1
90/150
1
60/80
1
40
1
20
1
20
1
20
1
40/50
1
20/30
1
40/45
1
90
1
20
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