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Symbole
Utilisation
CUISSON RAPIDE
Pour les plats où un croustillant uniforme de tous les côtés est souhaitable. Le
système convient également comme première étape dans le mode par étapes de
cuisson, car il permet un brunissement rapide de la surface dans la première étape
et une cuisson lente dans la deuxième étape. La viande sera juteuse avec une
croûte bien dorée.
GRILL DOUBLE
Utilisez ce système pour griller de grandes quantités d'aliments de forme plate
comme des toasts, des sandwiches ouverts, des saucisses à griller, des steaks,
du poisson, des brochettes, etc. ainsi que pour la cuisson au gratin et pour faire
dorer la croûte. Les éléments chauffants montés sur le dessus de la cavité du four
chauffent uniformément toute la surface
. Température maximale autorisée : 240 °C
CHALEUR BRASSÉE
Utilisez ce système pour la cuisson conventionnelle sur une seule grille, les soufflés
et la cuisson à basse température (cuisson lente).
L'injection de vapeur permet un meilleur brunissement et une croûte plus
croustillante.
CUISSON LENTE
Pour une cuisson lente, douce et contrôlée des aliments délicats (morceaux de
viande tendre) et la cuisson de pâtisseries à fond croquant.
CHAUFFAGE SUPÉRIEUR ET INFÉRIEUR AVEC VENTILATEUR
Pour cuire les aliments sur une seule grille et pour faire des soufflés.
GRILL DOUBLE VENTILÉ
Pour rôtir la volaille et les grosses pièces de viande sous un gril.
GRANDE GRILLE ET SOLE
Pour une cuisson plus rapide sur une seule grille et pour faire dorer le dessus de
votre pâtisserie de façon croustillante.
GRILL AVEC SOLE VENTILÉE
Pour une cuisson optimale de la pâte levée, de tous les types de pain et pour la
conservation.
1)
Les systèmes permettent également l injection de vapeur pendant la cuisson (voir le chapitre Démarrage de
la cuisson).
INFORMATION
Dans ces systèmes, il est possible d'utiliser la fonction de gratinage (voir le chapitre Démarrer
le processus de cuisson).
Appuyez sur la touche
s'affichent sur l'unité d'affichage.
FONCTIONS DE MINUTERIE
Faites tourner le bouton SÉLECTEUR pour sélectionner les fonctions de la minuterie.
1)
pour lancer le processus de cuisson. Les réglages sélectionnés
Choix des réglages
17
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