Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Probleem
Ontwikkeling van
witte rook in het
apparaat.
Verse friet wordt
niet gelijkmatig
gefrituurd.
Verse friet wordt
niet knapperig.
84
Mogelijke oorzaak
De gerechten zijn zeer vet.
Op het frituurreservoir (8)
en rooster (1) zitten nog
vetresten van de vorige
bereiding.
De friet heeft niet lang
genoeg onder water ge-
staan.
De soort aardappel is niet geschikt.
De aardappels zijn te
vochtig.
Problemen oplossen
Bij de bereiding van erg
vette gerechten druipt er
vet op de bodem van het
frituurreservoir (8). Door
dit vet wordt het frituurre-
servoir heter dan normaal,
maar dit heeft geen na-
delige gevolgen voor het
apparaat of het bereidings-
resultaat.
Verbrand de vetresten.
Reinig het frituurreservoir
(8) en rooster (1) na elk
gebruik.
Leg de friet ca. 1/2 uur in
koud water, zodat het
zetmeel naar buiten komt.
Droog de friet met keuken-
papier, voordat u deze in
het frituurreservoir doet.
Hoe knapperig de friet
wordt, hangt af van het
water- en zetmeelgehalte
van de aardappelsoort en
van de hoeveelheid olie.
Droog de aardappels
zorgvuldig en besprenkel
ze vervolgens met circa 1
eetlepel bakolie.
Snijd de aardappels in klei-
nere stukken.
Publicité
