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Fonctions du four
6.2.
Fonctions spéciales
Dégivrage
Cette fonction permet de dégivrer les aliments congelés tout en douceur.
Cuisson à basse température
L'aliment est cuisiné en douceur à basse température, ce qui lui permet
de rester juteux. Idéal pour le boeuf, le porc, l'agneau, le veau et la volaille
Tenir l'aliment au chaud
L'aliment est gardé au chaud à basse température, sans poursuivre la
cuisson. Idéal pour les aliments à servir plus tard.
Aliments congelés
La distribution optimale de l'air qui a été légèrement chauffé dans le four
rend ce programme idéal pour le dégivrage des aliments congelés.
Gratinage
Cette fonction est idéale pour les plats à gratin, les plats cuisinés au four
et les soufflés.
Préservation
Idéal pour la préservation des aliments tels que les fruits et les légumes.
Déshydratation
En mode déshydratation, l'eau est extraite de l'aliment, ce qui prolonge
sa durée de conservation. La plupart des vitamines et des minéraux sont
conservés ainsi. La déshydratation est idéale pour la production des fruits
séchés, de la viande séchée, des purées de fruit et de la morue séchée.
Pétrissage du pain
Ce programme est idéal pour obtenir une texture en brisures et une
croûte parfaitement dorée.
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