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. . . on entend un bruit après l'arrêt du
four ?
Il ne s'agit pas d'une panne.
Le ventilateur se réenclenche un cer-
tain temps pour éviter que l'humidité se
dépose dans l'enceinte sur le bandeau
ou sur le meuble porte-four en fin de
cuisson. Il s'arrête automatiquement
lorsque la température du four redes-
cend en dessous d'une certaine valeur.
La température diminue plus rapide-
ment si vous ouvrez la porte complète-
ment ou partiellement.
. . . les gâteaux ne sont pas cuits,
bien que le temps indiqué dans le ta-
bleau "Pâtisserie" ait été respecté ?
Vérifiez
^ si vous avez sélectionné la bonne
température.
^ si vous avez modifié la recette.
Un quantité de liquide, oeufs, plus
importante exige un temps de cuis-
son plus long à cause de la pâte plus
liquide également.
^ si vous avez laissé le filtre à graisses
devant l'orifice du ventilateur pour la
cuisson de pâtisserie en "Chaleur
tournante D". Dans ce cas le temps
de cuisson est prolongé d'env.
10-15 minutes.
Pannes - Que faire ?
. . . le gâteau n'est pas doré uniformé-
ment ?
Il se produit toujours une certaine diffé-
rence de brunissement. C'est pourquoi
les informations sur les fours électri-
ques fournies par tous les fabricants in-
diquent une différence de brunisse-
ment en pourcentage. La chaleur, va-
lable pour une tôle à pâtisserie, a été
établie suivant une norme.
Si la pâtisserie n'est vraiment pas
dorée uniformément :
Four réglé sur chaleur tournante D
Vérifiez
– si la température sélectionnée est
trop élevée.
– si le filtre à graisses est placé
devant la ventilation.
– si vous avez bien sélectionné le bon
niveau de cuisson.
Four réglé en chaleur sole-voûte A
Vérifiez
– le matériau du moule. Les moules
clairs à parois lisses ne sont pas
aussi appropriés.
– si vous avez bien sélectionné le bon
niveau de cuisson.
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