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RECETTES
CÔNES
PRÉPARATION
Cône
rouge
Gratin du soleil
RAPÉ
GROS
(E1)
Cône
tout métal
avec bordure
orange
RAPÉ
FIN
(E2)
Cône
jaune
aux amandes
GRATTÉ
(E3)
INGRÉDIENTS
- 6 petites
courgettes
- 2 pommes de
terre
- 1 oignon
(pour 6
- 1 tasse de riz
personnes)
cuit
- 1 œuf
- 1 verre de lait
- 150 g de gruyère
- beurre
– ¼ de chou blanc
– 2 carottes
– 3 cuillères à
soupe de
mayonnaise
Coleslaw
– 3 cuillère à
(pour 4
soupe de crème
personnes)
liquide
– 2 cuillère à
soupe de vinaigre
– 2 cuillère à
soupe de sucre
en poudre
- 6 pommes
- 60 g de sucre
Gratin de
cassonade
pommes
- 50 g de beurre
- 50 g d'amandes
(pour 4
entières
personnes)
- 20 cl de crème
- 1 cuillère à café
de cannelle
CONSEILS
Râpez les courgettes et les pommes
de terre avec le cône Râpé gros
(E1). Émincez l'oignon à l'aide du
cône Emincé (E4). Faites revenir
tous les légumes dans du beurre.
Dans un plat à gratin, alternez une
couche de légumes, une couche de
riz cuit, une couche de légumes.
Ajoutez le lait battu avec l'œuf, sel
et poivre. Parsemez de gruyère râpé
et de noisettes de beurre.
Enfournez à 180°C.
Emincez le chou blanc à l'aide du
cône Emincé (E4) et râpez les
carottes avec le cône Râpé fin (E2).
Mélangez-les dans un saladier.
Préparez l'assaisonnement en
mélangeant la mayonnaise, la crème
liquide, le vinaigre et le sucre.
Assaisonnez les légumes râpés avec
la sauce, mélangez et laissez
reposer 1 heure au réfrigérateur.
Pelez, épépinez et coupez les
pommes en quartiers. Tranchez en
lamelles avec le cône Emincé (E4) et
faites les revenir avec 30 g de
beurre. Beurrez légèrement un plat à
gratin et disposez les pommes
caramélisées au fond. Réduisez les
amandes en poudre à l'aide du cône
Gratté (E3). Dans un saladier,
mélangez la poudre d'amandes, la
crème et la cannelle. Versez le
mélange obtenu sur les pommes et
saupoudrez de sucre cassonade.
Enfournez le plat à 160°C.
FR FR
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