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Cet appareil est équipé d'une fiche tripolaire (mise à la terre) pour votre protection contre le risque de choc et devrait être
branché directement à une prise de courant tripolaire appropriée. Il ne faut pas couper ou enlever la broche de mise à la
terre de cette fiche.
A. NETTOYAGE: Les nouvelles unités sont nettoyées à l'usine pour enlever tous les signes évidents de saleté, d'huile, de graisse,
etc., résultant du processus de fabrication. Chaque cuve de la friteuse devrait être complètement lavée avec de l'eau savonneuse
chaude pour enlever les résidus, la poussière ou les débris d'installation ; rincée et alors essuyée avant d'être employée pour la
préparation de la nourriture.
B. DÉMARRAGE: Les friteuses sont examinées, réglées et calibrées avant d'être expédiées: Cependant, le réglage peut être
nécessaire lors de l'installation pour satisfaire aux conditions locales, haute ou basse pression du gaz, différences des altitudes,
variations des caractéristiques du gaz ainsi que pour corriger les problèmes possibles causés par la manipulation ou la vibration
pendant l'expédition. Le calibrage ou le réglage initial est la responsabilité du client et ne sera pas couvert par la garantie
d'Ultrafryer Systems.
REMARQUE: Le calibrage et le réglage doivent être effectués par le personnel qualifié.
C. INSTRUCTIONS D'ÉCLAIRAGE: Chaque friteuse est équipée d'un système d'allumage par étincelle et pour examiner ce
système, exécutez les étapes suivantes, en ordre:
Ajustez L'INTERRUPTEUR à Levier MARCHE/ARRÊT (ON/OFF) à la position ARRÊT (OFF).
1.
Remplissez la cuve de la friteuse avec de l'eau chaude ou froide jusqu'à la marque de NIVEAU DU SHORTENING sur
2.
la paroi arrière de la cuve.
ATTENTION: SI LES BRÛLEURS PRINCIPAUX SONT ACTIONNÉS AVEC UNE CUVE VIDE, LA CHALEUR APPLI-
QUERA D'EFFORT SUR LES JOINTS DE LA CUVE CE QUI DÉFORMERA LA CUVE DE L'ÉCHANGEUR DE CHA-
LEUR ET ANNULERA LA GARANTIE.
Ajustez la soupape manuelle de gaz située derrière la Porte d'Accès au Service de la friteuse à la position ARRÊT et
3.
attendez CINQ (5) minutes pour que le gaz cumulé soit dispersé.
Assurez-vous que la soupape PRINCIPALE d'arrêt de gaz est à la position MARCHE, la SOUPAPE MANUELLE sur la
4.
SOUPAPE COMBINÉE DE COMMANDE DE GAZ (située derrière la Porte d'Accès au Service de la friteuse) est à la
position MARCHE et la Bâche D'ÉCHAPEMENT FONCTIONNE.
Ajuster la soupape manuelle de gaz à la position MARCHE.
5.
Ajustez l'interrupteur MARCHE/ARRÊT à la position MARCHE; ensuite ajustez le DTMR ou l'Ordinateur de Cuisson
6.
ULTRASTAT au MODE DE FUSION.
AVERTISSEMENT!!!
UNE FRITEUSE!
D. SÉQUENCE D'ALLUMAGE: Quand les étapes des instructions d'éclairage sont exécutées dans l'ordre énuméré ci-dessus:
Le ventilateur ACTIONNE activant l'interrupteur à commande pneumatique.
1.
L'interrupteur à commande pneumatique SE FERMERA complétant de cette façon le circuit électrique au module d'allumage
2.
par étincelle et à la SOUPAPE DE COMMANDE DE GAZ et la bougie d'allumage JAILLIRA, allumant le gaz au brûleur.
AVERTISSEMENT!!! EN VÉRIFIANT LA PERFORMANCE DU BRÛLEUR, NE VOUS TENEZ PAS DEBOUT AVEC
VOTRE VISAGE PRÈS DU BRÛLEUR.... IL PEUT S'ALLUMER AVEC UN "POP" ET UN RETOUR DE FLAMMES
POURRAIT AVOIR LIEU CAUSANT DES BRÛLURES FACIALES.
REMARQUES:
1) Si la flamme du brûleur échoue, ceci sera senti par le MODULE D'ALLUMAGE PAR ÉTINCELLE, ce module ouvrira le
circuit électrique à la SOUPAPE DE COMMANDE DE GAZ coupant le gaz au brûleur.
2) Si le ventilateur échoue, l'interrupteur à commande pneumatique ouvrira le circuit électrique au MODULE D'ALLUMAGE
PAR ÉTINCELLE et à la SOUPAPE DE COMMANDE DE GAZ, coupant le gaz au brûleur.
E. ESSAI DE FONCTIONNEMENT DU BRÛLEUR: Exécutez les INSTRUCTIONS D'ÉCLAIRAGE citées ci-dessus et
observez le fonctionnement des brûleurs. Une fois satisfait que le brûleur fonctionne correctement, vidangez et séchez la cuve de
la friteuse complètement de l'eau et remplissez la avec du shortening. Référez-vous au manuel du Contrôleur de l'Ordinateur
inclus pour plus d'information.
DÉMARRAGE D'ESSAI: Référez-vous au manuel du Contrôleur de l'Ordinateur inclus pour les procédures de l'essai de
F.
fonctionnement de la friteuse.
PN 30A169 rev Sep2007
AVERTISSEMENT - INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE
IL NE FAUT JAMAIS UTILISER UNE ALLUMETTE OU UNE BOUGIE POUR ALLUMER
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