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Four ventilé mixte
Cette fonction commande le ventilateur et brasse l'air
chauffé par les éléments chauffants de la voûte et de
la sole du four. Cette fonction, qui combine la cuisson
ventilée et la cuisson conventionnelle (chaleur supérieure
et inférieure), est un moyen de cuisson idéal pour les ali-
ments volumineux (gros rôti, par exemple) pour lesquels
une cuisson complète est très importante. On peut égale-
ment faire cuire des plats simultanément sur deux grilles,
mais les plats devront être intervertis pendant la cuisson,
car, avec cette fonction, la chaleur est plus intense dans
la voûte du four qu'au niveau de la sole.
Ce mode de cuisson est intensif et rapide; surveillez les
aliments cuits de la sorte jusqu'à ce que vous soyez famil-
iarisé avec cette fonction.
Four conventionnel
(chaleur de voûte et de sole)
Cette fonction combine la chaleur fournie par les élé-
ments supérieurs et inférieurs. Elle est particulièrement
utile pour la cuisson d'aliments rôtis et des pâtes à
tartes, gâteaux et biscuits. Les aliments cuits sur la grille
supérieure gratineront et doreront plus rapidement que
ceux placés sur la grille inférieure car la chaleur est plus
intense dans la voûte du four qu'au niveau de la sole,
comme dans le cas de la fonction « Four ventilé mixte ».
Des aliments semblables cuits de la sorte devront être
intervertis pour cuire uniformément. Cette fonction permet
donc de cuire des aliments nécessitant des températures
de cuisson différentes, en utilisant la partie moins chaude
dans la partie inférieure du four et la partie plus chaude
dans la partie supérieure du four.
Elément gratineur
Cette fonction utilise uniquement l'élément situé dans la
voûte du four. C'est une fonction utile pour gratiner ou
finir des gratins de pâtes, des légumes en sauce et des
lasagnes, le plat à gratiner étant déjà chaud avant la mise
en marche de l'élément supérieur.
Chaleur inférieure
Cette fonction utilise uniquement l'élément inférieur. Elle
permettra de dorer le fond de votre pizza ou de votre
quiche ou de terminer la cuisson d'un fond de tarte sur
une grille inférieure. C'est également une chaleur douce,
parfaite pour le mijotage de plats placés au milieu du four
ou pour réchauffer des assiettes.
Les fonctions Elément gratineur et Chaleur inférieure sont
des adjonctions utiles à votre four et vous permettent de
finir vos plats à la perfection. Vous constaterez rapide-
ment que leur utilisation contribue à étendre vos com-
pétences culinaires.
Handygrill
Le poids maximum supportable par le Handygrill est de
5,5 kg. Il ne doit être utilisé qu'avec le plat fourni, qui est
spécialement conçu pour cuisiner avec le Handygrill. Tout
autre récipient de cuisson risque d'être instable.
Le Handygrill se monte sur la porte du four. Il est facile de
surveiller les aliments cuisant ainsi car vous pouvez y ac-
céder lorsque la porte est ouverte. Vous pouvez le monter
sur différentes positions. En fonction de la position adop-
tée pour le monter, il peut s'avérer nécessaire de retirer
ou de repositionner les grilles du four.
Utilisation du Handygrill
Cuisson avec le gril ventilé
La porte du four doit être fermée durant la cuisson
avec le gril ventilé.
Le dispositif de support de grilles à l'intérieur de la porte
du four multifonctions (four gauche) permet de positionner
le Handygrill sur quatre hauteurs différentes.
Lorsque vous utilisez Handygrill lors de la cuisson avec le
gril ventilé, vous pouvez surveiller les aliments sans avoir
à sortir la lèchefrite du four.
N'oubliez pas de nettoyer la lèchefrite après chaque
cuisson avec le gril car une accumulation de graisse peut
s'avérer dangereuse et n'est pas hygiénique.
Prenez garde lors de l'ouverture et de la fermeture de la
porte du four lorsque vous utilisez le Handygrill.
La position du Handygrill sur les supports de porte du
four dépend de la taille des aliments à griller.
Préchauffez le four en sélectionnant la fonction de cuis-
son avec le gril ventilé et avec la porte du four fermé
pendant une période de 5-10 minutes avant l'utilisation.
Veillez à toujours déterminer au préalable le niveau du gril
avant de préchauffer car la grille et le récipient de cuisson
Handygrill deviendront très chauds.
Le second niveau à partir du haut est généralement le
plus utile pour la cuisson au gril. Utilisez l'emplacement
du haut uniquement pour griller des aliments ou pour
procéder à une cuisson très rapide comme pour le cas du
steak minute.
Autres utilisations
Vous pouvez aussi vous servir de Handygrill et de la
lèchefrite pour rôtir des aliments.
Retirez le support de la lèchefrite et placez la grille au
niveau du centre du four. Utilisez les réglages du four
ventilé ou du four conventionnel et suivez les indications
de temps précisées dans le tableau de cuisson pour la
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Français
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