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Plat
Demi-poulet
Côtelettes de
porc
Flan au four
Gâteau farci à
base de levu‐
4)
re
Pizza
Gâteau au fro‐
mage
Flan suisse aux
4)
pommes
Gâteau de
4)
Noël
Quiche lorrai‐
4)
ne
Pain paysan
Génoise rou‐
1)
maine
Génoise rou‐
maine tradition‐
nelle
Petits pains le‐
4)
vés
Gâteau roulé
Quantité
Températu‐
(g)
re (°C)
1 300
190 à 210
600
190 à 210
800
230 à 250
3)
1 200
170 à 180
1 000
200 à 220
2 600
170 à 190
1 900
200 à 220
2 400
170 à 180
1 000
220 à 230
750 + 750
180 à 200
6)
600 + 600
160 à 170
600 + 600
160 à 170
800
200 à 210
500
150 à 170
1)
Durée
Posi‐
(min)
tions
des
grilles
35 + 30
3
1
30 à 35
3
1
10 à 15
2
25 à 35
2
25 à 35
2
60 à 70
2
30 à 40
1
2
5)
55 à 65
40 à 50
1
60 à 70
1
40 à 50
2
30 à 40
2
10 à 15
2
15 à 20
1
Accessoires
grille métallique
plateau de cuis‐
son
Grille métallique
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
1 plaque ronde
(diamètre :
26 cm)
2 plaques légè‐
res (longueur :
20 cm)
2 plaques légè‐
res (longueur :
25 cm) sur le
même niveau
2 plaques légè‐
res (longueur :
25 cm) sur le
même niveau
plateau de cuis‐
son
plateau de cuis‐
son
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