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Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur pour le
poids du rôti.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par
endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brû-
lée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop
claire et insipide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de
vapeur.
Yaourt
Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des
yaourts.
Enlevez les supports et les accessoires du
compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson
doit être vide.
Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
1.
de cuisson à 90 °C, puis laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, faites chauffer à 40 °C.
Plat
Yaourt
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de
cuisson.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la cuillère
». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère
s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par l'orifice de sortie
de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des
meubles voisins et se mettre à goutter.
Accessoires/ustensiles
Tasse/verre
Testés pour vous dans notre laboratoire
Délayez 30 g de yaourt (env. 1 cuillère à soupe) (à
2.
température réfrigérée).
Remplissez des tasses ou des petits verres dotés de
3.
couvercles, et recouvrez de film alimentaire.
Placez les tasses ou les verres sur le fond du
4.
compartiment de cuisson et suivez les indications du
tableau.
Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au
5.
réfrigérateur.
Niveau d'enfour-
Mode de
nement
cuisson
Fond du compar-
^
timent de cuisson
Tempéra-
Durée
ture en °C
-
4-5h
35
fr
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