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Utilisation du four
Aliment
Cuisson
Volaille
Poitrine de poulet
Tendre
Poitrine de poulet
Ferme
Magret de canard
Tendre
Poisson
Steak de saumon
Tendre
Steak de saumon
À point
Filet de morue
Tendre
Légumes
Asperges
-
Pommes de terre, en
-
tranches
Patate douce, en
-
tranches
Carotte, en tranches
-
Courge, en cubes
-
Fruit
Pomme, en tranches
-
Tranches d'ananas
-
Poire, en tranches
-
* Ce tableau n'est fourni qu'à titre de référence.
42 Français
Température(°F)
Durée (heures)
145 °F
2,5 à 4
160 °F
3 à 4
145 °F
3 à 4
130 °F
2 à 3
145 °F
1,5 à 3
130 °F
1,5 à 3
180 °F
0,5 à 2
200 °F
2 à 4
200 °F
2 à 4
190 °F
2 à 4
180 °F
2 à 4
180 °F
1 à 2
180 °F
1 à 2
180 °F
1 à 2
REMARQUE
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des aliments. L'ajout de sel ou de sucre
•
peut réduire le temps de cuisson.
•
Utilisez le guide de recommandation pour la cuisson à l'air sous vide pour trouver le
temps et la température de cuisson recommandés pour l'aliment.
•
N'utilisez que les températures inférieures à 140 °F(60 °C) pour cuire des aliments
qui peuvent être consommés crus en toute sécurité.
•
Pour conserver le goût original, nous vous recommandons d'utiliser moins d'herbes
et d'épices que dans les recettes ordinaires.
•
Les viandes et les poissons offrent de meilleures saveurs lorsqu'ils sont saisis et
servis.
•
Les plats sous vide sont mieux servis immédiatement après la cuisson.
•
S'ils ne sont pas servis immédiatement après la cuisson, mettez les aliments dans
de l'eau glacée et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, conservez-les à une
température inférieure à 40 °F(5 °C) pour conserver le parfum et la texture des
aliments.
Cuisson à convection de légumes
Guide de recommandation pour la cuisson à convection de légumes
•
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
•
Pour de meilleurs résultats, utilisez ce mode sur une seule grille du four et placez le
repas sur la position 3 de la grille.
•
La température peut être réglée entre 350 °F - 450 °F. La température par défaut est
400 °F.
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