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Utilisation du four
Mode
•
La déshydratation permet de sécher les aliments ou d'éliminer l'humidité
des aliments par circulation de chaleur. Placez les aliments sur la grille 3
ou 4.
Déshydrata-
•
Après avoir séché les aliments, conservez-les dans un endroit frais et sec.
Pour les fruits, le fait d'ajouter du jus de citron ou d'ananas ou de
tion
•
saupoudrer du sucre sur les fruits permet à ces derniers de conserver leur
goût sucré.
•
Voir le tableau ci-dessous pour les paramètres de déshydratation.
•
Le mode Levage fournit une température optimale pour le processus de
fermentation du pain et ne nécessite donc pas de réglage de température.
Proof
•
Placez la pâte sur la grille 2. Le levage doit être recouvert avec un tissu
ou un film plastique.
(Levage)
•
Pour un résultat optimal, démarrez toujours l'option Levage dans un four
froid.
•
Pour la pâte à pain (pâte à levure et pâte aigre), l'ajout de vapeur réduit le
temps de fermentation et empêche la surface de la pâte de se dessécher.
•
Placez la pâte sur la grille 2 ou 3. Il n'est pas nécessaire de la recouvrir
Levage de
avec un tissu ou un film plastique.
pain à la
•
Pour un résultat optimal, démarrez toujours l'option Levage vapeur dans
un four froid.
vapeur
N'utilisez pas le mode Levage vapeur pour pain pour chauffer les
•
aliments. La température de fermentation n'est pas assez élevée pour
maintenir les aliments au chaud.
•
Le mode Maintien au chaud permet de conserver les aliments cuits au
chaud pour les servir jusqu'à 3 heures après la fin de la cuisson.
Maintien au
•
Vous pouvez utiliser le mode Maintien au chaud sans aucune autre
opération de cuisson ou vous pouvez le programmer pour qu'il s'active
chaud
après une opération de cuisson minutée ou différée.
•
Vous ne devez pas utiliser ce mode pour réchauffer des aliments froids.
34 Français
Instruction
Guide de recommandation en matière de cuisson au gril
La taille, le poids, l'épaisseur, la température de départ et vos préférences en matière
de cuisson détermineront le temps de cuisson. Ce guide est basé sur des viandes à la
température du réfrigérateur. Utilisez toujours une lèchefrite et sa grille pour la cuisson
au gril. Préchauffez toujours le four pendant 5 minutes avant de faire cuire les aliments
au gril.
Aliment
Cuisson
Taille
Épaisseur Niveau
9 ga-
Moyen
3/4 po
lettes
Hamburgers
9 ga-
Moyen
1 po
lettes
Saignant
-
1 po
1 - 1
Steaks de
Moyen
-
1/2 po
bœuf
1 - 1
À point
-
1/2 po
1/2 po à
À point
4,5 lbs
3/4 po
Morceaux
de poulet
1/2 po à
À point
2 lbs
3/4 po
Côtelettes
À point
1 lbs
1 po
de porc
Filets de
1/4 po à
À point
-
poisson
1/2 po
Temps de cuisson
Position de
(minutes)
la grille
1
côté
2
côté
er
e
Élevé
6
03 h 00
02 h 00
Élevé
6
03 h 20
02 h 20
Élevé
5
05 h 00
04 h 00
06 h 00-
04 h 30-
Élevé
5
06 h 30
04 h 00
07 h 00-
04 h 00-
Faible
4
08 h 00
05 h 00
16 h 00-
13 h 00-
Faible
3
18 h 00
15 h 00
15 h 00-
10 h 00-
Faible
3 ou 4
16 h 00
12 h 00
08 h 00-
06 h 00-
Faible
3
10 h 00
08 h 00
07 h 00-
04 h 00-
Faible
3 ou 4
08 h 00
05 h 00
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