دو عــدد آووکادو کامــ ال ً رســیده، 1 عــدد گوجــه فرنگــی
پوســت گرفته و مغزگرفتــه، 1 پیــاز کوچــک، 3 قاشــق
،چای خــوری گشــنیز تــازه، 2 عــدد فلفــل قرمــز کوچــک
5 سی ســی آب، و 3 قاشــق غذاخــوری آب لیمــو، منــک و
هســته ها ر ا از آووکادو خــارج کنیــد و پوســت آن هــا
ر ا بگیریــد. نیمــی از آووکادوهــا ر ا بــا ســایر مــواد در
.ه ـ ـم زن ریخت ـ ـه و آن ه ـ ـا ر ا ب ـ ـ ر ای 01 ثانی ـ ـه مخل ـ ـوط کنی ـ ـد
ســپس باقیامنــده آووکادوهــا ر ا از طریــق شــکاف فنجــان
30 اندازه گی ـ ـری در پ ـ ـارچ بریزی ـ ـد و دوب ـ ـاره م ـ ـواد ر ا ب ـ ـ ر ای
گواکامول
.فلفــل
.ثانیــه مخلــوط کنیــد
23
،006 گ ـ ـرم نخ ـ ـود پخته ش ـ ـده، س ـ ـه چه ـ ـارم لی ـ ـوان آب لیم ـ ـو
6 حب ـ ـه س ـ ـیر، چن ـ ـد ش ـ ـاخه جعف ـ ـری، 6 قاش ـ ـق چای خ ـ ـوری
روغــن، 8 سی ســی لیــرت آب، مقــداری فلفــل رسخ، منــک
)نیم ـ ـی از نخوده ـ ـا و کلی ـ ـه م ـ ـواد دیگ ـ ـر (ب ـ ـه ج ـ ـز جعف ـ ـری
ر ا در مخلوط کــن قــ ر ار دهیــد و بــ ر ای 01 ثانیــه مخلــوط
کنیــد. ســپس باقیامنــده نخودهــا ر ا از طریــق شــکاف
فنجــان اندازه گیــری در پــارچ بریزیــد و دوبــاره مــواد ر ا
بــ ر ای 03 ثانیــه مخلــوط کنیــد. مخلــوط ر ا بــا جعفــری
هوموس
و فلف ـ ـل
.تزییــن کنیــد