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Tenez bien compte du fait que la sonde des
aliments ne fonctionnera pas si elle est connectée
à un four déjà allumé!
Allumez le four!
Sélectionnez la fonction de cuisson qui convient le mieux à
votre recette.
Au bout de 5 secondes, l'écran
des températures commute pour
afficher la température de la
sonde des aliments, c'est-à-dire
celle qui devra être atteinte à
l'intérieur du plat.
Vous pouvez modifier la valeur de la température
interne minimale requise dans un intervalle allant
de +30°C à +99°C, mais il est conseillé de consulter
le tableau ci-après, extrait de la "NATIONAL FOOD
SAFETY DATABASE" (États-Unis):
Introduire la sonde au centre
de l'aliment, en évitant de
toucher les os ou les parties
grasses.
17
ALIMENT
Hamburger
Bœuf. Veau. Agneau.
Porc
Poulet. Dinde
Bœuf. Veau. Agneau
Rôtis et Biftecks:
viande saignante
viande saignante – à point 63°C
viande à point
viande bien cuite
Côtes. Rôtis. Côtelettes:
viande au bleu
viande bien cuite
Jambon frais
Saucisses fraîches
Poulet entier ou en morceaux 82°C
Canard
Dinde entière (non farcie)
Poitrine de dinde
Si la fiche est retirée une fois la cuisson commencée, le
contrôle bloque le four et vous avertit de l'erreur par des
signaux sonores: réinsérer la fiche pour reprendre la cuisson !
47
TEMPÉRATURE
INTERNE MINIMALE
Hachis
71°C
74°C
74°C
La température pour la cuisson
au bleu n'est pas indiquée par
la NFSD car elle n'est pas sûre
du point de vue sanitaire
71°C
77°C
Porc
71°C
77°C
71°C
71°C
Volaille
82°C
82°C
77°C
FR
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