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CuISSoN AuX BRIQuETTES DE CHARBoN DE BoIS
MéTHoDE DIRECTE
Avec la méthode directe, les aliments
cuisent directement au dessus des
briquettes de charbon de bois (sur la grille
de cuisson). Pour une cuisson uniforme, ils
doivent donc être retournés à mi-cuisson.
Utilisez la méthode directe pour les
aliments qui exigent moins de 25 minutes
de cuisson: les steaks, les côtelettes, les
brochettes, les légumes, etc.
1. Ouvrez tous les orifices de ventilation.
2. Empilez la quantité nécessaire de
briquettes au centre de la grille foyère
(cf. schéma ci-dessous).
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3. Allumez -les. Attendez qu'elles soient
recouvertes d'une pellicule de cendres
grises, au moins 30 minutes, avant de
mettre le couvercle en place.
4. Répartissez les briquettes de charbon
de bois préparées uniformément sur sa
grille.
5. Placez la grille de cuisson à l'aide
d'un gant au-dessus les briquettes de
charbon de bois.
6. Placez les aliments sur la grille de
cuisson.
Quantité de briquettes nécessaires pour le mode de cuisson directe
Diamètre du barbecue
37 cm
47 cm
57 cm
95 cm
Nombre de briquettes
30
40
50
150
7. Placez le couvercle sur le barbecue à
l'aide d'un gant. Consultez votre recette
pour connaître les temps de cuisson
recommandés.
FR
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