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Quantité
Article
Température (°F)
(oz)
Volaille
Pilons de
35 à 45
425 à 450
poulet frais
Ailes de
poulet
30 à 35
425 à 450
fraîches
Poitrines
de poulet,
30 à 35
400 à 425
panées
Légumes
Asperges,
15 à 20
425
panées
Aubergines,
20 à 25
425
panées
Champi-
gnons,
18 à 22
425
panés
Oignons,
18 à 22
425
panés
Choux-
30 à 35
400 à 425
fleurs, panés
Mélange de
légumes,
30 à 35
400 à 425
panés
Temps
Astuces
(min)
Badigeonnez avec 3 cuil-
33 à 38
lères à soupe d'huile.
Salez et poivrez au goût.
Les aliments frits à
l'air chaud et riches en
28 à 33
matières grasses peuvent
faire de la fumée.
Trempez les blancs de
poulet dans le mélange
de farine. Fouettez l'œuf
avec le lait. Trempez les
poitrines enrobées de
farine dans le mélange
40 à 45
d'œufs. Placez-les dans
la chapelure et remuez
jusqu'à ce qu'elles soient
bien enrobées. Salez et
poivrez au goût. Badi-
geonnez avec 3 cuillères à
soupe d'huile.
25 à 30
Trempez les légumes
découpés dans le mélange
25 à 30
de farine. Fouettez l'œuf
avec le lait. Trempez
les légumes enrobés de
20 à 25
farine dans le mélange
d'œufs. Placez-les dans
la chapelure et remuez
25 à 30
jusqu'à ce qu'elles soient
bien enrobées. Salez et
25 à 30
poivrez au goût. Badi-
geonnez avec 3 cuillères à
soupe d'huile.
25 à 30
Mode air sous vide
Le mode Air sous vide utilise de l'air chaud à basse température pour mettre
en œuvre la méthode sous vide sans vapeur ni réservoir d'eau. Dans ce mode,
le four maintient de basses températures constantes dans la chambre de
cuisson, ce qui permet aux aliments de conserver leur arôme et leurs nutriments
d'origine tout en ayant une saveur riche et une texture douce.
Comment régler le four pour le mode Air Sous Vide
Placez les sacs d'aliments fermés sous vide sur la grille en position 4.
1.
2.
Sélectionnez le mode Air Sous Vide à l'aide du bouton de réglage.
3.
Utilisez le bouton de réglage pour modifier la température par défaut.
Saisissez la température recommandée dans les instructions de cuisson de
votre aliment. La température par défaut est de 150 °F (66 °C).
Appuyez sur le bouton de réglage et réglez le temps de cuisson ou le mode
4.
différé, le cas échéant.
Seul le mode Air sous vide peut être réglé jusqu'à 99 h 59 min.
5.
Appuyez sur Start (Démarrer) ou enfoncez le bouton de réglage.
6.
Lorsque la cuisson est terminée, appuyez sur
four.
REMARQUE
• Pour le réglage du temps de cuisson, consultez Cook Time (Temps de cuisson) à
la page 33.
• Pour le réglage du mode différé, consultez Mode différé à la page 33.
et retirez les aliments du
Français 29
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