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Plat
Gâteaux avec garni-
ture de type crum-
ble (sec)
Gâteau aux aman-
des et au beurre/
tartes au sucre
Gâteau aux fruits
(pâte levée / génoi-
2)
se)
Tartes aux fruits sur
pâte sablée
Gâteaux à pâte le-
vée avec garniture
délicate (par exem-
ple fromage blanc,
crème, crème an-
glaise)
Pizza (bien garnie)
Pizza (pâte fine)
Pain sans levain
Tartes (CH)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Short bread / Bis-
cuits sablés / Tres-
ses feuilletées
Biscuits à base de
génoise
Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,
meringues
Macarons
Température (°C)
160 - 180
1)
190 - 210
170
170 - 190
1)
160 - 180
2)
1)
180 - 210
1)
220 - 250
230 - 250
210 - 230
Température (°C)
170 - 190
1)
160
170 - 190
80 - 100
120 - 130
Durée (min)
20 - 40
20 - 30
35 - 55
40 - 60
40 - 80
30 - 50
15 - 25
10 - 15
35 - 50
Durée (min)
10 - 20
20 - 30
20 - 30
120 - 150
30 - 60
Positions des gril-
les
3
3
3
3
3
1
1
1
1
Positions des gril-
les
3
3
3
3
3
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