DeLonghi NESPRESSO MY MACHINE GRAN LATTISSIMA EN650BCA Mode D'emploi page 38

Recetas con leche
MX
CAPPUCCINO:
Un capuchino se caracteriza por
un café con leche cubierto con una
capa gruesa de espuma de leche en
la parte superior.
Proporciones recomendadas:
Milk foam
Coffee
Cantidad: 100 ml de espuma de leche
40 ml de café
Elección de café:
Ristretto o cápsula de espresso
Elección de la taza:
Una taza de capuchino
Sugerencias:
La calidad y el aspecto de la
espuma de leche podrían verse
afectados por el tipo, la frescura y la
temperatura de la leche (idealmente
almacenada a 4° C)
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CAFFE LATTE:
Un caffè latte es un café al que
se agrega una cantidad generosa
de leche caliente ligeramente
espumada.
Proporciones recomendadas:
Milk &
Coffee
Cantidad: 110 ml cafée
140 ml de leche
60 ml de espuma de leche
Elección de café:
Cápsula de lungo
Elección de la taza:
Un vaso de recetas
Sugerencias:
La capa delgada de espuma de
leche en la parte superior debe ser
de aproximadamente 1 cm. Por lo
general es de color marrón, con un
ligero color café.
LATTE MACCHIATO
Un latte macchiato es una receta
en la que el café se vierte en un
vaso lleno de leche espumada.
Se caracteriza por las 3 capas de
"espuma de leche-café".
Proporciones recomendadas:
Milk foam
Coffee
Milk
Cantidad: 140 ml de leche
140 mlde espuma de leche
40 ml de café
Elección de café:
Ristretto o cápsula de espresso
Elección de la taza:
Un vaso de recetas
Sugerencias:
La calidad y el aspecto de la
espuma de leche podrían verse
afectados por el tipo, la frescura
y la temperatura de la leche
(idealmente almacenada a 4° C)
FLAT WHITE:
Un flat white es un café exprés
al que se agrega una cantidad
generosa de leche caliente
ligeramente espumada.
Proporciones recomendadas:
Milk &
Coffee
Cantidad: 40 ml de café
100 ml de leche
Elección de café:
Cápsula de espresso o ristretto
Elección de la taza:
Una taza de capuchino
Sugerencias:
La capa delgada de espuma de
leche en la parte superior debe ser
de aproximadamente 1 cm. Por lo
general es de color marrón, teñido
con color café y más líquido y brillante
con burbujas muy pequeñas.