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Instructions pour l'utilisateur
8. CUISSONS AU FOUR
Le symbole ECO indique la fonction avec laquelle on réalise la consommation d'énergie minimale.
STATIQUE :
Grâce à la chaleur en provenance simultanément du haut et du bas, ce système
permet de cuisiner des types d'aliments particuliers. La cuisson traditionnelle,
appelée également statique ou thermoradiante, est indiquée pour cuisiner un plat à
la fois. Idéal pour tous les rôtis, le pain, les tartes farcies et en particulier pour les
viandes grasses comme l'oie ou le canard.
SOLE :
La chaleur en provenance du bas uniquement permet de terminer la cuisson des
aliments exigeant une température de base supérieure, sans conséquences pour le
rôtissage. Idéal pour la cuisson de tartes sucrées et salées, de gâteaux et de pizzas.
Ce symbole comprend également la fonction de nettoyage, voir « 9.6 VAPOR
CLEAN : nettoyage assisté du four (sur certains modèles uniquement) ».
PETIT GRIL :
Cette fonction permet, grâce à la chaleur qui se dégage du seul élément central, de
griller de petites portions de viande ou de poisson, de préparer des brochettes, des
toasts et tous les plats de légumes au gril.
GRIL :
La chaleur émanant de la résistance du gril permet d'obtenir d'excellents résultats de
rôtissage surtout avec les viandes de petite/moyenne épaisseur et, combiné au
tournebroche (si prévu), il permet un dorage uniforme en fin de cuisson. Idéal pour
les saucisses, les côtelettes, le bacon. Cette fonction permet de griller uniformément
de grandes quantités d'aliments, en particulier la viande (4ème ou 5ème niveau).
GRIL VENTILE :
L'air produit par la turbine adoucit la vague de chaleur nette générée par le gril,
permettant également de griller de façon optimale des aliments très épais. Idéal pour
les gros morceaux de viande (ex. jarret de porc). On conseille d'utiliser le 4ème
niveau.
TURBO :
La combinaison de la cuisson ventilée et de la cuisson traditionnelle permet de
cuisiner avec une extrême rapidité et efficacité des aliments différents sur plusieurs
niveaux, sans transmissions d'odeurs ni de saveurs. Idéal pour les gros volumes
d'aliments exigeant des cuissons intenses. (Pour les cuissons sur plusieurs niveaux,
on conseille d'utiliser le 2ème et le 4ème niveau).
Sur certains modèles uniquement :
A cette fonction est également associé le symbole de la pizza. Grâce à la combinaison avec la cuisson
traditionnelle, on peut obtenir d'excellents résultats en cuisinant des recettes de pizzas, de fougasses et
de gâteaux. Pour optimiser les résultats de ces recettes, le fabricant propose, en tant qu'accessoires
supplémentaires, une pierre réfractaire à loger sur le fond de la cavité du four et une pelle très pratique,
pour enfourner la pizza sur la plaque prévue à cet effet.
CIRCULAIRE :
La combinaison de la turbine et de la résistance circulaire (intégrée à l'arrière du
four) permet la cuisson d'aliments différents sur plusieurs niveaux, à condition qu'ils
exigent les mêmes températures et le même type de cuisson. La circulation d'air
chaud assure une répartition instantanée et uniforme de la chaleur. Par exemple, il
sera possible de cuisiner simultanément (sur plusieurs niveaux) du poisson, des
légumes et des biscuits sans jamais mélanger les odeurs ni les saveurs.
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