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alternance.
= filtres anti-odeur charbon/céramique ;
graisse ;
FILTRES ANTI-ODEUR CHARBON/CÉRAMIQUES
• appuyer sur l'Écran (12) au moment où la lettre
apparaît
• appuyer sur FILTER (13) lumière fixe.
• appuyer de nouveau longuement sur HOOD (11) pour
confirmer l'activation de l'indicateur des filtres anti-odeur
TABLEAU DE PUISSANCE
Niveau de puissance Typologie de cuisson
Réchauffer rapidement
Puissance
maximale
Frire - bouillir
-
Faire revenir – rissoler - bouillir - griller
-
Puissance
élevée
Faire revenir - cuire – cuire à l'étouffée
-
– rissoler - griller
Cuire - cuire à l'étouffée - brunir -
griller
-
Puissance
cuire - mijoter - épaissir, remuer
-
moyenne
cuire - mijoter - épaissir, remuer
-
Faire fondre - dégeler - garder au
-
chaud – rendre crémeux
Faible
Puissance
Faire fondre - dégeler - garder au
chaud – rendre crémeux
Surface d'appui
OFF
charbon/céramiques.
= filtre à
FILTRES À GRAISSE
• appuyer sur l'Écran (12) au moment où la lettre
apparaît
• appuyer sur FILTER (13) lumière clignotante.
• appuyer de nouveau longuement sur HOOD (11) pour
confirmer l'activation de l'indicateur du filtre à graisse.
Utilisation (selon l'expérience et les habitudes de
cuisson)
augmentation rapide de la température de l'aliment jus-
qu'à ébullition en cas d'eau ou réchauffer rapidement les
liquides de cuisson
brunir, commencer une cuisson, frire des produits surge-
lés, bouillir rapidement
faire rissoler, maintenir une ébullition vive, cuire et griller
(à courtes durées, 5 à 10 minutes)
faire rissoler, maintenir une ébullition vive, cuire et griller
(à courtes durées, 10 à 20 minutes)
étouffer, maintenir en ébullition douce, cuire (pour une
longue période), remuer les pâtes
cuisson prolongée (riz, sauces, rôtis, poissons) en pré-
sence de liquides d'accompagnement (ex. eau, vin,
bouillon, lait), remuer les pâtes
cuisson prolongée (volumes inférieurs au litre : riz,
sauces, rôtis, poissons) en présence de liquides d'ac-
compagnement (ex. eau, vin, bouillon, lait)
fondre le beurre, le chocolat délicatement, décongeler les
produits de petites dimensions
garder chaud des petites portions justes cuisinées ou
garder en température des plats à servir et remuer des ri-
sottos
Plaque de cuisson en position stand-by ou coupé (pré-
sence possible de chaleur résiduelle de la fin de la cuis-
son, signalée par H-L-O)
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