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BM4-D
L'eau
Quand on mélange la farine à l'eau, il y a alors formation de gluten et l'air est
emprisonné, ce qui permet au pain de lever. A température ambiante normale,
utilisez de l'eau tiède pour faire le pain: l'eau froide n'activera pas la levure et l'eau
chaude l'activera trop.
Le lait
Le lait fait dorer la croûte du pain, il améliore sa saveur, il augmente la valeur
nutritive et donne à l'intérieur du pain une belle couleur crémeuse. Si vous utilisez
du lait frais, diminuez alors la quantité d'eau afin d'équilibrer la teneur en humidité.
Attention!: N'utilisez pas de lait frais si vous programmez la cuisson avec la
minuterie à retardement. Le lait est périssable.
Autres ingrédients
Certaines recettes exigent des épices, des noix, des raisins secs, d'autres fruits ou
des légumes. Utilisez toujours des ingrédients frais. Si vous utilisez des noix, des
graines de tournesol, des fruits secs ou autres produits pareils, veillez à ce qu'ils ne
soient pas trop gros ni trop pointus, en raison des dommages que cela pourrait
causer à la couche antiadhésive.
La touche "menu"
Cette touche sert à sélectionner le mode de cuisson qui convient.
Chaque fois que vous appuyez sur ce bouton, vous entendrez un bip et
le numéro du programme est modifié. Le programme est affiché sur
l'écran. Cette machine vous permet de sélectionner 12 différents
programmes.
La touche "color"
Cette fonction vous permet de déterminer le degré de cuisson de la
croûte de votre pain: léger, moyen ou foncé. Si vous essayez une
certaine recette pour la première fois, il est recommandé de
sélectionner la couleur de croûte moyenne.
La touche "loaf size"
Vous utilisez cette touche afin de programmer le poids désiré de votre
pain: vous avez le choix entre 700 ou 1000 grammes. Information utile:
la quantité totale des ingrédients énumérés dans la recette constitue le
poids du pain que vous allez faire.
5. L'ÉCRAN
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