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TABLEAU DE CUISSON
RECETTE
Gâteaux à pâte levée/Génoise
Gâteaux fourrés
(gâteau au fromage, strudel, tarte aux
pommes)
Cookies / Petits gâteaux
Chouquettes
Meringues
Pizza (Mince, épaisse, focaccia)
Pain 0,5 kg
Petit pain
Pain
Pizza surgelée
Tourtes
(tourte aux légumes, quiche et tarte)
Vol-au-vent/Feuilletés
Lasagnes/Flans
FONCTION PRÉCHAUFFER
-
Oui
Oui
-
Oui
-
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
Oui
Oui
-
-
Oui
-
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
TEMPS DE
TEMPÉRATURE
CUISSON
(°C)
(Min)
170
30 - 50
160
30 - 50
160
30 - 50
160 - 200
30 - 85
160 - 200
35 - 90
160 - 170
20 - 40
150 - 160
20 - 40
150 - 160
20 -40
180 - 200
30 - 40
180 - 190
35 - 45
180 - 190
35 - 45*
90
110 - 150
90
130 - 150
90
140 - 160*
220 - 250
20 - 40
220 - 240
20 - 40
220 - 240
25 - 50*
180 - 220
50 - 70
180 - 220
30 - 50
180 - 220
30 - 60
250
10 - 20
250
10 - 20
180 - 190
45 - 60
180 - 190
45 - 60
180 - 190
45 - 70*
190 - 200
20 - 30
180 - 190
20 - 40
180 - 190
20 - 40*
190 - 200
40 - 65
NIVEAU
ET ACCESSOIRES
2
2
4
1
3
4
1
3
3
4
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
2
4
1
5
3
1
2
3
4
1
2
4
1
2
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
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