Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
HYÖDYLLISIÄ OHJEITA
KYPSENNYSTAULUKON LUKEMINEN
Taulukossa luetellaan paras toiminto, varusteet ja taso,
joita voidaan käyttää erityyppisille ruoille. Paistoaika
alkaa siitä hetkestä, jolloin ruoka laitetaan uuniin.
Aika ei sisällä esikuumennusta (mikäli se on vaadittu).
Kypsennyksen lämpötilat ja ajat ovat viitteellisiä ja ne
riippuvat ruoan määrästä ja käytettävien varusteiden
tyypistä. Käytä ensin alhaisimpia suositeltuja asetuksia
ja jos lopputulos ei vastaa odotuksia, siirry korkeampiin
asetuksiin. Käytä toimitettuja varusteita ja mieluiten
tummia metallisia vuokia ja uunipeltejä. Voit käyttää
myös pyrex- tai keramiikkavuokia ja -varusteita, mutta
muista, että tällöin paistoajat ovat hieman pidempiä.
ERI RUOKIEN KYPSENNYS SAMANAIKAISESTI
Toiminnolla "Forced Air" on mahdollista kypsentää
samanaikaisesti saman kypsennyslämpötilan vaativia
ruokia (esimerkiksi kalaa ja vihanneksia), eri tasoilla.
Ota lyhyemmän paistoajan vaativat ruoat pois uunista
ensin ja jatka pidemmän ajan vaativien ruokien
kypsentämistä.
LIHA
Voit käyttää kaikenlaisia peltejä tai pyrexvuokia
paistettavan lihan koon mukaisesti. Paistia varten on
hyvä lisätä astian pohjalle lihalientä ja kostuttaa lihaa
kypsennyksen aikana. Se antaa myös lisää makua.
Huomaa, että tämän toiminnon aikana syntyy höyryä.
Kun paisti on kypsä, anna sen levätä uunissa vielä 10–15
minuuttia tai kääri liha alumiinifolioon.
Kun grillaat lihapaloja, valitse yhtä paksuja paloja, jotta
ne kypsyvät tasaisesti. Hyvin paksut lihapalat vaativat
pidemmän kypsennysajan. Aseta ritilä alemmalle tasolle
kauemmaksi grillivastuksesta, jotta pinta ei pala. Käännä
lihaa, kun kypsennysajasta on kulunut kaksi kolmasosaa.
Avaa luukku varovasti, sillä sisältä tulee höyryä.
Ruoasta tippuvien nesteiden keräämiseksi on ritilän alle
suositeltavaa asettaa uunipannu, jossa on puoli litraa
vettä. Lisää vettä tarvittaessa.
JÄLKIRUOAT
Paista huolellista paistamista vaativat jälkiruoat
perinteisellä toiminnolla yhdellä tasolla.
Käytä tummia metallisia paistopannuja ja laita ne aina
uunin mukana toimitetun ritilän päälle. Kun paistat
useammalla tasolla, valitse kiertoilmatoiminto ja laita
kakkuvuoat ritilöiden päälle eri kohtiin, jotta ilma
pääsee kiertämään hyvin.
Tarkista kohoavan kakun kypsyys puutikulla työntämällä
se kakun keskelle. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on
kypsä.
Jos käytät paistopannuja, joissa on tarttumaton
pinnoitus, älä voitele vuokaa, sillä tällöin kakku ei kohoa
välttämättä tasaisesti reunoilta.
Jos leipomus "paisuu" leivonnan aikana, käytä
seuraavalla kerralla alhaisempaa lämpötilaa; voisit
myös vähentää lisättävän nesteen määrää tai sekoittaa
taikinaa varovaisemmin.
Jälkiruoat, joissa on runsaasti nestettä sisältävä täyte tai
kuorrutus (kuten esim. juustokakku tai hedelmäpiirakat),
on hyvä paistaa toiminnolla Perinteinen leivonta. Jos
kakun pohja jää liian kosteaksi, paista kakku seuraavalla
kerralla alemmalla tasolla ja ripottele taikinapohjan
päälle korppujauhoja tai keksinmuruja ennen täytteen
lisäämistä.
PITSA
Voitele pellit kevyesti, jotta pizzan pohja paistuu
rapeaksi. Levitä mozzarellajuustoa pizzan päälle, kun
2/3 kypsennysajasta on kulunut.
RISING (KOHOTUS)
Taikina on suositeltavaa peittää kostealla liinalla ennen
uuniin laittamista. Tällä toiminnolla kohotusaika on noin
kolmanneksen lyhyempi kuin huoneenlämmössä (20–25
°C). Pizzan kohotusaika on noin yksi tunti 1 kg:n taikinaa
kohden.
FI
Publicité
