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Plats avec CircoTherm® Air pulsé Eco
Gâteaux et pâtisseries
Pâte à cake
avec garniture sèche
dans des moules
dans des moules
Petites pâtisseries, p.ex. muffins
Pâte brisée
avec garniture sèche, p.ex. noisettines
Petites pâtisseries, p.ex. petits gâteaux
au beurre
Pâte à biscuit
Biscuit roulé
dans des moules (6 œufs)
dans des moules
Pâte à la levure du
avec garniture sèche
boulanger
dans des moules
Petites pâtisseries
Pâte feuilletée
Petites pâtisseries
Pâte à choux
Petites pâtisseries
Plats cuisinés surgelés
Pizza, surgelée
à fond mince
à fond épais
Frites
Petits pains/baguette précuits
Soufflés/gratins
Gratin de pommes
à base de pommes de terre crues
de terre
Lasagne
Soufflés sucrés
Viande
Rôti de bœuf à brai-
1 kg
ser
Echine de porc
1 kg
Rôti de veau
1 kg
Poisson
Truite
env. 400 g
Yaourt
Avec votre appareil, vous pouvez confectionner vos yaourts en
utilisant la chaleur de l'éclairage du compartiment de
cuisson
.
\
Enlever les accessoires et grilles supports, les rails
1.
télescopiques ou les systèmes individuels enfichables.
Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais
2.
pasteurisé, à 40 °C
ou
porter 1 l de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à
40 °C.
Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le
3.
mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne
pas verser pas plus de 200 ml dans chaque récipient.
Accessoire
"
Plaque à pâtisserie
Moule démontable/à
cake
Moule pour fond de
tarte aux fruits
Plaque à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Moule démontable
Moule pour fond de
tarte aux fruits
Plaque à pâtisserie
Moule à kouglof
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plat à gratin sur la
grille
Plat à gratin sur la
grille
Plat à gratin sur la
grille
Récipient fermé sur la
grille
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Hauteur
d'enfournement
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Couvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou
4.
avec du film alimentaire.
Préchauffer le four pendant 15 minutes en mode Gril grande
5.
surface à 100 °C.
Régler ensuite le sélecteur du mode de fonctionnement sur
6.
Eclairage du compartiment de cuisson
Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du
7.
compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.
Eteindre l'éclairage du four
8.
les récipients au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Tempéra-
Durée en
ture en °C
minutes
170 - 190
25 - 30
160 - 170
60 - 80
160 - 170
20 - 30
170 - 180
20 - 30
180 - 200
25 - 30
140 - 150
20 - 25
180 - 190
15 - 20
160 - 170
40 - 50
160 - 170
20 - 30
170 - 190
30 - 45
170 - 180
40 - 50
180 - 190
20 - 30
190 - 200
30 - 35
190 - 200
35 - 45
180 - 200
15 - 25
180 - 200
20 - 30
190 - 200
20 - 30
180 - 200
10 - 20
180 - 200
60 - 80
180 - 190
50 - 60
170 - 180
50 - 60
190 - 200
120 - 150
180 - 190
110 - 130
180 - 190
100 - 120
160 -170
25 - 30
.
\
\
au bout de 8 heures et placer
21
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