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CONSERVATION DES ALIMENTS DÉSHYDRATÉS
• Les aliments déshydratés doivent être complètement refroidis avant de les
emballer.
• Les aliments séchés adéquatement doivent être conservés dans un
contenant propre, sec et hermétique comme des sacs en plastique
réutilisables, des sacs pour emballage sous vide, des contenants de plastique
ou des pots en verre avec couvercle étanche afin d'éviter la réhydratation des
aliments.
• Ranger tous les emballages dans un endroit frais et sec.
• Les fruits séchés rangés à une température de 16 °C (60 °F) peuvent se
conserver jusqu'à 1 an alors que les légumes rangés à une température de
16 °C (60 °F) peuvent se conserver jusqu'à 6 mois.
• Les rouleaux de fruits peuvent être conservés à température ambiante
jusqu'à 1 mois, s'ils sont entreposés adéquatement.
• Si le bœuf a été séché, refroidi et emballé correctement, il peut se
conserver jusqu'à 2 mois dans un contenant hermétique à température
ambiante.
• L'entreposage dans des endroits plus chauds peut diminuer la durée de
conservation. Ranger au congélateur les aliments emballés pour prolonger
leur durée de conservation.
• Une bonne pratique consiste à vérifier quotidiennement les aliments
déshydratés. Faire sécher à nouveau les fruits et les légumes ramollis ou
qui présentent des traces de condensation. Vérifier fréquemment pendant le
nouveau séchage, car le cycle peut être plus court.
• Toujours vérifier l'état des aliments avant de les consommer. En cas de
doute, les jeter.
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