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6 Conseils de cuisson
•
Piquer
Des produits recouverts d'une peau ou d'une coquille (oeufs, crustacés et fruits)
º
éclatent dans le micro-ondes. En piquant auparavant à l'aide d'un bâtonnet ou
d'une fourchette, vous évitez cette situation.
•
Contrôler
Les produits cuisent vite. En raison de ce point, effectuez un contrôle régulier.
º
Retirez les produits du micro-ondes avant qu'ils ne soient cuits à point.
•
Poursuite de la cuisson
Après avoir retiré les produits du micro-ondes, ne les découvrez pas avant
º
3 à 10 minutes environ. Les produits poursuivent encore leur cuisson. Ne couvrez
pas les produits ayant une croûte sèche, comme le cake.
•
Congélation
Lors de la congélation, évitez d'utiliser de l'alu ou des bacs en alu ; congelez des
º
produits plus plats.
Cuisson des légumes
•
Utilisez si possible des légumes frais. Si les légumes sont un peu fanés du fait
que vous les avez depuis un certain temps, mettez-les dans l'eau froide pendant
quelques instants pour qu'ils reprennent de la vigueur.
•
Utilisez un grand plat pour la cuisson des légumes. Répartissez les légumes sur ce
plat de telle manière que vous n'ayez pas une grosse épaisseur.
•
Faites cuire les légumes avec un petit d'eau à moins.
•
Couvrez toujours le plat avec un couvercle ou un fi lm à micro-ondes.
•
N'ajoutez pas de sel. Les sels qui sont naturellement présents dans les légumes
donnent en principe suffi samment de goût. Si vous souhaitez ajouter du sel, faites-le
après la cuisson.
•
Le temps de cuisson des légumes doit être le plus court possible. Tenez compte de
l'aprèscuisson.
•
Contrôlez avec un bâtonnet ou une fourchette si le légume est cuit.
Cuisson de poisson
Le poisson doit cuire de façon régulière. En raison de cela, enclenchez la puissance sur
30% en cas de poissons fi ns, de poissons gras ou de petites portions. Dans d'autres cas,
vous pouvez programmer sans problème un peu plus haut la puissance. Tenez compte du
fait que la cuisson se poursuit. Le poisson est cuit lorsque la chair n'est plus transparente.
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