Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
päältä ja jälleen päälle, minkä osoittaa
punainen merkkivalo.
∙ Anna ohukaisen kypsyä, kunnes sen
pinta ei ole enää nestemäinen ja sitä
voidaan liikuttaa helposti.
∙ Liu'uta kääntölasta ohukaisen alle, nosta
ohukainen ylös ja käännä se ympäri.
∙ Kypsennä toista puolta vähän aikaa,
kunnes se on kypsä. Tarkistaa, onko
se valmis kohottamalla sitä hieman
kääntölastalla. Ohukaisen pitäisi olla
selvästi kypsä, muttei ruskistunut; se
on sellaisena helppo taittaa tai pyörittää
rullalle.
∙ Ota ohukainen pois tasolta.
∙ Laita täyte tai levite ohukaisen päälle ja
taita tai rullaa se.
∙ Jollei ruskeustaso ole tyydyttävä, säädä
lämpötilaa ennen seuraavan ohukaisen
valmistusta.
∙ Kun kaikki ohukaiset on valmistettu,
käännä lämpötilan säädin takaisin
asentoon 0. Irrota pistotulppa
pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä.
Hyödyllisiä vinkkejä
∙ Tasaustyökalun tulee olla hieman
kostutettu, sillä se estää ohukaisseosta
tarttumasta siihen.
∙ Kun kokeillaan tehdä ensimmäisiä
ohukaisia, on suositeltavaa käyttää
hieman enemmän seosta, koska
paksumpia ohukaisia on helpompi
käsitellä.
∙ Kun ohukaisseosta on laitettu
tasolle, lämpötilan ja jännitteen erot
saattavat aiheuttaa levyn vähäisiä
muodonmuutoksia. Tämä on normaalia
eikä huoleen ole syytä.
54
Silikonirenkaiden käyttö
∙ Valmistele laite osiossa Käyttö olevan
kuvauksen mukaisesti.
∙ Odota päämerkkivalon (punainen)
sammumista, laita sitten silikonirenkaat
ohukaistason päälle, nosta ne kahvasta
ja pitele renkaita vain kahvasta. Huomio:
Silikonirenkaat täytyy sijoittaa niin,
että leveämpi alusta osoittaa alaspäin.
∙ Levitä sopiva määrä taikinaa renkaiden
päälle.
∙ Kun taikina on kiinteää, irrota
ohukaiset silikonirenkaasta sopivalla
kuumuudenkestävällä välineellä (esim.
lastalla tai tasoitustyökalulla ja käännä ne
ympäri.
∙ Poista ohukaiset ohukaistasolta.
∙ Silikonirenkaita voi käyttää myös
munakokkelin tai paistettujen munien
valmistukseen.
Resepti
Makeat ohukaiset
Ainekset:
250 g jauhoja
4 kananmunaa
500 ml maitoa
1 rkl vaniljasokeria
½ tl suolaa
rommiesanssia
50 g sulatettua voita
Valmistus:
Sekoita vispilällä jauhot, kananmunat, maito,
vaniljasokeri ja suola. Lisää rommiesanssi
ja sulatettu voi ja vatkaa, kunnes seos on
hienojakoista ja tasaista. Anna taikinan
levätä noin tunnin ajan ennen ohukaisten
Publicité
