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Pain/petits pains
Pâte à pain 1250 - 1500 g
Début de cuisson
Finition de la cuisson
* Préchauffer le four
Tableau de cuisson pour des plats et plats
cuisinés surgelés
La position Pizza 0 convient particulièrement bien aux plats
fraîchement préparés, qui ont besoin d'une grande quantité de
chaleur par le bas, et aux produits surgelés.
Veuillez respecter les points suivants :
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier cuisson
■
Ne posez pas les frites les unes sur les autres
■
Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-
■
cuisson
Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés
■
seulement après la cuisson
Mets
Pizza, fraîche
Tarte flambée
Quiche
Tarte
Gâteau suisse (Wähe)
Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre
crues
Strudel, surgelé
Pizza, surgelée
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes/Rösti
Pain et pâtisserie
Petits pains, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits
* Préchauffer le four
Conseils et astuces
Le gâteau est trop clair
Le gâteau est trop foncé
26
Chaleur tournante 3
Hauteur
d'enfourne-
ment
1
1
Chaleur tournante 3
Hauteur
d'enfour-
nement
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1
1
1
Vérifier la hauteur d'enfournement et le plat à pâtisserie recommandé. Posez le moule à
pâtisserie sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Allonger la durée de cuisson ou
augmenter la température.
Vérifier la hauteur d'enfournement. Réduire la durée de cuisson ou baisser la tempéra-
ture.
Tempéra-
Durée de cuisson
ture en °C
en minutes
220*
10 - 15
180
40 - 50
Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits
■
pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie
Respectez les indications du fabricant
■
Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre
indicatif et concernent les plaques à pâtisserie en aluminium.
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la
quantité de pâte et en fonction du moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.
Les données indiquées dans le tableau concernent
l'enfournement à four froid.
La position pizza 0 ne permet pas de cuisiner sur deux
niveaux.
Tempéra-
Temps de cuisson
ture en °C
en minutes
180 - 190
20 - 30
170 - 180
30 - 40
190 200*
15 - 25
170 - 180
45 - 55
190 200*
30 - 45
170 190*
45 - 60
180 - 190
60 - 70
180 - 200
35 - 45
180 - 200
15 - 25
170 - 190
20 - 30
190 - 210
15 - 25
170 - 190
25 - 35
180 - 200
25 - 35
180 - 200
5 - 15
180 - 200
10 - 20
180 - 200
5 - 15
Chaleur voûte/sole %
Hauteur
Tempéra-
d'enfourne-
ture en °C
ment
2
240*
2
200
Position Pizza 0
Hauteur
Tempéra-
d'enfour-
ture en °C
nement
1
200 220*
-
-
1
210 230*
1
180 200*
1
200 220*
1
170 - 190
1
170 - 180
1
180 - 200
1
200 - 220
-
-
1
200 - 220
-
-
1
200 - 220
1
170 190*
1
170 190*
1
170 190*
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