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Le
four
doitêtre préchauffépourla plupartdes cuissons.Lorsquele préchauffage est terminé,enfourneret ramener
la manette de commande du four sur la température de cuisson souhaitée; vous pouvez vous aider du tableau ci-
dessous.
Les rôtis de viande blanche (porc, veau, etc...) l'agneau, les poissons, peuvent être placés dans le four froid.
La cuisson est alors plus longue que dans le fourchauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de la pièce
à cuire; la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu.
Diminuerlégèrement les températures pourles mets de volumeimportant,les augmenter pourdes mets de dimensions
moins importantes.
Correspondance approximative des positions de 1 à 10avec les températures en deQré.
Les positions ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titreIndicatifafin de faciliterlaprise en main de
l'appareil.
L'expérience personnelle permet ensuite d'adapterces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.
DUREE DE PRECHAUFFAGE:
- 20 min pour les positions
entre 7 et 10
,
-
15 min pour les positions entre 4 et 6,
- 10 min pour les positions entre 1et 4.
6
1
1550
6
2300
2
1700
7
2450
3
1850
8
2600
4
2000
9
2750
5
2150
10
2850
Thermostat
Niveau
gradin
Niveau
gradin
Temps
de
(le 1er part
Natures
des
mets
Quantité
four
Thermostat
cuisson
du haut)
(le 1er part
convection
four gaz
du haut)
naturelle
(°C)
(minutes)
four conv.
four gaz
naturelle
Poissons
entiers
rôtis
ou
braisés
Brochet
1 kg
180
4
20
1
2
Rouget
(en papillote)
8
250
7
10
1
1
Bar-Dorade-lotte
4 pers.
250
7
10
1
2
Entrées
Pâté pommes
de terre
4 pers.
220
3/4
1h
1
1
Soufflé
(fromage)
4/6 pers.
180
5
1h15
1
2
Quiche
lorraine
6 pers.
250
7
30
1
1
Oeufs en cocotte
8 oeufs
240
5/6
5/6
1
1
Viandes-Légumes
Canard
2.5 kg
180
4
1h20
1
1
ROti de Veau
2 kg
180
4
1h15
1
1
ROti
de Boeuf
1 kg
200
5
25
1
1
Gigot
d'Agneau
2 kg
180
4
45
1
2
Poulet
1 volaille
200
5
1h15
1
1
Gratin de courgettes
4 pers.
200
5
30
1
1
Pommes de Terre à la
1 kg
180
3/4
1h
1
1
Berrychonne
Tomates
farcies
8 grosses
160
1/2
20 + 5 au gril
1
1
tomates
Gratin
dauphinois
4 pers.
240
7
15 + 5 au gril
2
1
Pâtisseries
Biscuit à la cuiller
12 pers.
120
1
15
2
3
Cake
6 pers.
160
2
45
2
2
Tarte de poires garnie
6 pers
200
5
40
1
2
Crème
-
Aan
10 portions
120
1
15
2
3
Pâte à cI10ux
10 pers.
160
2
30
1
2
Genoise
8 pers.
160
2
25
1
2
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