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LES CHAPEAUX DE BRÛLEURS
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Ils sont simplement posés. Vous n'aurez qu'à les enlever et les nettoyer avec une éponge humide, légèrement
savonneuse. Ne pas les plonger dans l'eau froide immédiatement après une utilisation afin d'éviter que le choc
thermique ne provoque la rupture de l'émail. L'emploi de produits abrasifs n'est pas conseillé car il raye l'émail et le
rend terne. Si les trous sont encrassés, brossez les à l'eau savonneuse, puis séchez avec un chiffon propre.
LES PARTIES EMAILLEES-
Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliquesou d'objets tranchants. L'émail serait irrémédiablement
abîmé. Nettoyer simplement à l'eau savonneuse lorsque l'appareil est froid et essuyer
avec
un chiffon propre et sec.
En nettoyant l'émail à chaud, on risque de le ternir.
LES PARTIES INOX -
Pour l'entretien des parties inox, utiliser des produits usuels du commerce.
LE VERRE DE PORTE DE FOUR -
Nous vous conseillons d'essuyer, à la fin de chaque cuisson, le verre de porte de four, à l'aide d'un papier absorbant.
Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite le nettoyer avec une éponge et un produit détergent.
LE COUVERCLE EN VERRE -
Le couvercle est équipé d'un système d'équilibrage qu'il est possible
de régler en agissant sur la vis (voir dessin).
Il est simplement posé sur son ancrage: le soulever pour le dégager.
Attention: pendant le fonctionnement du four ou du grilloir, le couvercle
doit toujours être relevé. Pour les brûleur gaz ou le foyer électrique,
attendre le refroidissement de ceux-ci.
LA PLAQUE ELECTRIQUE -
La faire chauffer quelques instants si cela est nécessaire, afin de carboniser les produits qui s'y sont fixés. Après
coupure de courant et refroidissement de la plaque, l'essuyer avec du papier absorbant. Dans tous les cas il convient
de préserver la plaque de l'humidité.
LE FOUR EN SUPER EMAIL -
Le four est en super émail quand les parois du four en émail catalytique sont retirées.
Dans le cas de projections importantes, utiliser des produits usuels du commerce.
LES PAROIS EN EMAIL CATALYTIQUE
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La catalyse est un système de nettoyage du four pendant la cuisson.
Le four est recouvert d'un émail spécial dont les microporesfavorisent la combustion des graisses. Chaque goutte de
graisse est éliminée par l'action conjuguée de l'émail catalytique et de la chaleur.
Entretien réaulier :
L'accumulation des fines poussières résiduelles résultant de la combustion des graisses, risque à long terme de
diminuer l'efficacité de l'émail.
Aussi, pour conserver un rendement maximum de cet émail, il est obligatoirement nécessaire toutes les 15 à 20
cuissons de viandes de rincer les parois à l'eau très chaude.
Ce petit entretien est grandement facilité par la possibilité de sortir entièrement les parois et permet ainsi d'effectuer
cette opération sur l'évier. Elles sont fixées par une vis centrale sur la partie supérieure de la paroi, dévissable
manuellement et tenues par deux languettes sur la partie inférieure; soulever pour les dégager.
Après rinçage et remise en place des parois dans "appareil, faites sécher l'émail en faisant fonctionner le four sur la
position maximum pendant 1/4 d'heure.
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