Publicité
CUISSON SIMULTANEE
Les fours avec ventilateur aux l'allures
simultanée de diverses préparations hétérogènes.
On peut ainsi cuire en même temps des plats différents comme du poisson, une tarte et de
la viande sans que les arômes et les saveurs se mélangent.
Les seules précautions a prendre sont les suivantes:
•
Les températures de cuisson doivent être les plus voisines possible, avec une
différence de 20° à 25 °C maximum entre les extrêmes exigés pour les divers plats.
•
L'introduction des plats dans le four se fera à des moments différents en tenant compte
de leurs durées respectives de cuisson. Le résultat évident de ce type de cuisson est
l'économie de temps et d'énergie qu'il permet.
GRILLADE ET GRATIN
A la position
du sélecteur de fonctions, on peut griller sans tourne broche car l'air chaud
entoure complètement les aliments à cuire.
Positionner le thermostat entre la position minimale et 200°C max, et après avoir préchauffé
le four, déposer simplement les mets sur la grille.
Fermer la porte et laisser marcher le four jusqu'à la fin de la cuisson.
En ajoutant quelques noix de beurre avant la fin de la cuisson on obtient l'effet doré du
gratin.
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais dépasse 60 min.
Attention: Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le grilloir est utilisé.
Eloigner les enfants.
CUISSON AU GRILL TRADITIONNEL
Laisser préchauffer 5 minutes environ avec la porte du four fermée.
Introduire les aliments à cuire en mettant la grille le plus près possible du grill.
Pour recueillir le jus de cuisson placer le lèchefrite sous la grille.
Utiliser avec la porte du four fermée.
ATTENTION: Utiliser la fonction de cuisson au gril après un cycle de cuisson au four
seulement si la température réglée est supérieure à celle à peine utilisée pour la cuisson
au four.
La cuisson avec le grilloir ne doit jamais dépasse 60 min.
Attention: Les parties accessibles peuvent être chaudes quand le grilloir est utilisé.
Eloigner les enfants.
CUISSON AU FOUR
Pour la cuisson, avant utilisation préchauffer le four à la température désirée.
Quand le four est à température, introduire les mets et vérifier le temps de cuisson en ayant
soin d'interrompre le chauffage 5 minutes avant la fin du temps de cuisson, de manière à
récupérer la chaleur emmagasinée dans le four.
38
38
ou
, du commutateur permettent la cuisson
Publicité
