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CUISSON PAR
CONVECTION
FORCEE (AVEC
VENTILATION)
STERILISATION
La stérilisation d'aliments à conserver en bocaux s'effectue de la manière suivante
(récipients pleins et fermés hermétiquement):
a.
Positionner la manette du commutateur à l'allure
b.
Positionner la manette du thermostat à la position 185 °C et préchauffer le four.
c.
Remplir la lèchefrite d'eau chaude.
d.
Disposer les récipients sur la lèchefrite en veillant à ce qu'ils ne soient pas en contact
l'un avec l'autre et, après avoir mouillé les couvercles avec de l'eau, fermer la porte du
four et régler la manette du thermostat à la position 135 °C.
Quand la stérilisation est commencée, c'est-à-dire quand on commence à apercevoir des
bulles dans les récipients, éteindre le four et laisser refroidir.
AMELIORATION
Positionner le commutateur à l'allure
sa fraîcheur et son parfum si on l'humidifie au moyen d'un peu d'eau mis dans le four
pendant environ 10 minutes.
FONCTION ECO (ECONOMIE D'ENERGIE):
On allume la résistance circulaire et le ventilateur.
La chaleur se répand par convection forcée.
Cette fonction réduit la consommation d'énergie de
l'appareil, elle est donc particulièrement utile pour la
cuisson en douceur d'aliments en petites quantités sur
une seule grille. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four. Utiliser avec la porte du four fermée. Les temps
de cuisson peuvent être plus longs que ceux des
fonctions standard. Ne pas utiliser cette fonction pour
préchauffer le four.
Conseillé pour:
Aliments qui nécessitent une cuisson douce. Garder
les aliments chauds après la cuisson. Réchauffer
lentement les aliments déjà cuits.
Fonctionnement des éléments chauffants de sole et
de voûte et du ventilateur.
La chaleur qui provient du haut et du bas est distribuée
par convection forcée.
La température doit être réglée de la position minimale
à la position maxime par la manette du thermostat.
Conseillé pour:
Pour plats de volume et de quantité importantes qui
nécessitent du même degré de cuisson à l'intérieur
comme à l'extérieur. Exemple: rôtis roulés, dindon,
gigot, tarte, etc.
et le thermostat à l'allure 150 °C. Le pain retrouve
.
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