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MANUEL D'INSTRUCTIONS
4.6 Quels aliments pouvons-nous cuire et comment les faire griller
200ºC
150ºC
100ºC
4.7 Arrêt du four
• L'arrêt du four est toujours dû à un manque d'oxygène,
fermant le régulateur d'air inférieur et supérieur. Ne jamais
éteindre le four avec d'autres moyens tels que l'eau ou autres,
cela entraînerait des accidents.
• Une fois froides, les cendres issues de l'utilisation du grill fermé
doivent être déposées dans le bon conteneur pour un recyclage
approprié. Éviter d'utiliser des conteneurs thermoplastiques.
5. Avertissements
5.1 Zone de températures pendant le fonctionnement
5.3 Normes de sécurité de l'utilisateur
• Conserver ce document pour de futures références concernant
l'entretien et le nettoyage du four.
• Vérifier les détails de l'installation tels que l'assemblage correct
de la hotte, des pieds, de la poignée, etc.
• Pujadas décline toute responsabilité quant aux accidents
dérivés d'une mauvaise installation de ce four. Vérifier auprès
du fournisseur l'installation correcte de ce four.
• Tenir compte de la première mise en marche du four et suivre
attentivement les instructions de ce manuel.
• Vérifier auprès de l'installateur les pièces à entretenir pendant
l'utilisation.
• Ne jamais démarrer le four avec les grilles ou autre objet
métallique à l'intérieur de la chambre.
• Installez le four de sorte que la grille d'entrée d'air inférieure ne
soit ni obstruée ni bloquée.
500ºC
Impossible de travailler et nous brûlons les aliments.
450ºC
Température trop élevée, impossible de cuisiner correctement.
400ºC
Température trop élevée, impossible de cuisiner correctement.
350ºC
Marquage à température élevée des viandes et autres.
300ºC
Poissons sur grill direct ou sur plaque.
250ºC
Riz, légumes, pizza.
Gâteaux et fruits.
Longue cuisson, pains.
Longue cuisson, ragoûts, viandes et pâtisserie.
Très Chaud
Chaud
Froid
Les niveaux de température
peuvent être modifiés
par les conditions
environnementales, la
quantité et la qualité du
charbon.
5.2 Normes de sécurité de l'installateur
• Vérifier tout ce qui concerne l'extraction des fumées avant
d'installer le four.
• Après avoir déballé le four, vérifier que le produit est en bon
état et qu'il ne manque aucun élément essentiel.
• Assembler correctement les parties du four fournies.
• Indiquer au client les éléments à conserver lors de l'utilisation.
• Expliquer au client et à ses utilisateurs comment utiliser ce type
de four et les détails les plus importants à prendre en compte,
tels que les distances de sécurité par rapport à l'espace cuisine
et aux éléments combustibles dérivés du transfert thermique.
• L'utilisation du four à braise à l'extérieur est déconseillée en cas
de conditions climatiques défavorables, comme vent fort ou
risque de gelées, ce qui affecterait sérieusement la combustion
du charbon et le tirage d'air.
• Ne pas abandonner ou laisser le four avec les conduits
de fumée complètement ouverts, cela entraînerait des
températures élevées à l'intérieur et il serait impossible de
récupérer la stabilité de cuisson.
• Dépasser
la
température
thermomètre (500°C), peut endommager la structure du
four, comme le blocage de la porte en raison d'une dilatation
excessive de la charnière, ou la détérioration de la couleur de la
bande au-dessus de la porte, qui peut redevenir liquide, entre
autres. Ne jamais dépasser cette température de 500ºC.
• Pujadas n'est pas responsable des dommages causés au four
par une mauvaise utilisation/omission des mesures de sécurité
décrites dans ce manuel.
14
Fermer les
conduits de fumée
supérieur et
inférieur.
maximale
indiquée
par
le
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