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Recommandations de réglage pour cuisson basse température
Mets
Magret de canard, rosé,
300 g
Filet mignon de porc, en-
tier
Filet de bœuf, 1 kg
Médaillons de veau,
4 cm d'épaisseur
Selle d'agneau, désos-
sée, pièces de 200 g
1
Préchauffer l'appareil.
Maintenir au chaud
Conseils de préparation pour maintenir au chaud
¡ Si vous utilisez le mode de cuisson "Maintenir au
chaud", évitez la formation de condensation. Vous
ne devez pas essuyer le compartiment de cuisson.
26.7 Plats tests
Les informations contenues dans cette section sont destinées aux instituts d'essai pour faciliter les essais de l'appa-
reil selon la norme EN 60350-1.
Cuire
¡ Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfour-
nement dans le compartiment de cuisson froid.
¡ Veuillez noter les indications de préchauffage figu-
rant dans les recommandations de réglage. Les va-
leurs de réglages s'entendent sans chauffage ra-
pide.
Recommandations de réglage pour la cuisson de pâtisserie
Mets
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau
1
Préchauffez l'appareil 5 minutes. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
2
Préchauffez l'appareil. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Récipient ouvert
1
Récipient ouvert
1
Récipient ouvert
1
Récipient ouvert
1
Récipient ouvert
1
Accessoires/réci-
pients
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule démontable
Ø 26 cm
Durée de
Mode de cuisson
la cuisson
→ Page 9
en min.
6-8
4-6
4-6
4
4
¡ Pour éviter que les mets ne se dessèchent, vous
pouvez les recouvrir.
¡ Ne maintenez pas les mets au chaud plus de
2 heures.
¡ Notez que certains mets continuent de cuire lors-
qu'ils sont maintenus au chaud.
¡ Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des
températures indiquées.
¡ Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en
moules enfournées simultanément ne doivent pas
nécessairement être prêtes au même moment.
¡ Biscuit à l'eau
Hauteur
Mode de
cuisson
→ Page 9
1
1
1
1
1
1
Comment faire fr
Température
en °C
1
95
1
85
1
85
1
80
1
85
Température en
Durée en min.
°C
1
150-160
25-40
1
140-150
25-40
1
160
25-35
1
150
25-35
2
160-170
25-35
2
160-170
25-35
Durée en
min.
45-60
45-70
90-120
40-60
30-45
31
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