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Instructions Pour l'installation et l'emploi
FRITEUSE PÂTISSERIE À GAZ
POUR USAGE PROFESSIONNEL
FPG-20 FPG-30 FMPG-20 FMPG-30
Modèle LIBR.ISTR. FPG
Référence 563010300
Révision 1
Date d'édition 05/02/2020
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Manuels Connexes pour Lotus FPG-20
Sommaire des Matières pour Lotus FPG-20
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi FRITEUSE PÂTISSERIE À GAZ POUR USAGE PROFESSIONNEL FPG-20 FPG-30 FMPG-20 FMPG-30 Modèle LIBR.ISTR. FPG Référence 563010300 Révision 1 Date d'édition 05/02/2020 Langue Français LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277...
- Page 2 Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. Installation mécanique ......................... Branchements électriques/gaz..................... TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) ........Tableau des données techniques "brûleurs" ................INSTRUCTIONS D'UTILISATION....................
- Page 3 PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 FPG-20..30 A Plaque des caractéristiques C Raccord gaz Traduction des instructions originales...
- Page 4 PRÉAMBULE FIG. 2 FMPG-20..30 A Plaque des caractéristiques C Raccord gaz Traduction des instructions originales...
- Page 5 INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement.
- Page 6 INFORMATIONS GÉNÉRALES Tableau des données techniques Tableau des données techniques FPG RACCORDEMENT AU DÉBIT NOMINAL MODÈLE DIMENSIONS TOTAL GAZ (kW) ISO 7-1 FPG-20 60x70x25h R ½GM 11,2 FPG-30 80x70x25h R ½GM 16,5 FMPG-20 60x70x85h R ½GM 11,2 FMPG-30 80x70x85h R ½GM...
- Page 7 INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·...
- Page 8 INSTALLATION Avertissement Les opérations d'installation, les éventuelles transformations pour les autres types de gaz et le démarrage ne doivent être effectués que par un personnel qualifié, selon les normes en vigueur. Les installations à gaz, les branchements électriques et les locaux des appareils installés doivent être conformes aux normes en vigueur dans le pays d'installation ;...
- Page 9 INSTALLATION Raccordement au gaz naturel H G20 La pression de raccordement du gaz naturel est de 20 mbar. Contrôler la plaque des caractéristiques, mesurer la pression et s'assurer que le gicleur installé est conforme à la description fournie par le fabricant. ...
- Page 10 INSTALLATION 1 Hotte d'aspiration 2 Asservissement - Appareils de type « B11 » (voir plaque des caractéristiques) Évacuation naturelle (Fig.3) Raccordement à une conduite à tirage naturel, à fonctionnement garanti par un raccord anti-vent et assurant l'évacuation des produits de combustion directement à l'extérieur. ...
- Page 11 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar FPG-20 FMPG-20 Brûleur 11,2 kW Injecteur brûleur 1/100 mm 3 x 100 3 x 100 3 x 150 Injecteur veilleuse...
- Page 12 INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné...
- Page 13 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Thermostat de securite L'appareil est équipé d'un thermostat de sécurité qui coupe l'arrivée de gaz dans le cas où la température de l'huile dépasserait la valeur maximum préétablie (230°C). Avertissement Pour utiliser la friteuse avec des produits autres que de l'huile (comme par ex., du saindoux) ...
- Page 14 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Vidage de la cuve d'appareils TOP · L'utilisateur doit se munir d'un récipient approprié pour la vidange de l'eau/l'huile · Introduire le tube de vidange selon le dessin, mettre le récipient en place · Pousser le dispositif de sécurité pour empêcher les ouvertures involontaires (A) vers le haut et déplacer le levier (B) vers la gauche ...
- Page 15 ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ...
- Page 16 ENTRETIEN · Remettre la bride de réglage de l'air dans sa position d'origine. Faire attention car la hauteur de la bride dépend du type de gaz utilisé (voir tableau des données techniques) Changement du gicleur du brûleur veilleuse La flamme du brûleur de la veilleuse est à air fixe. La seule chose nécessaire est le remplacement du gicleur en fonction du type de gaz utilisé...
- Page 17 NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.