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Volaille
Les indications de poids dans le tableau se rapportent à une
volaille non farcie et prête à cuire.
En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, côté blanc vers
le bas. Retourner après les
Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde ficelé ou
du blanc de dinde, après la moitié du temps indiqué. Retourner
les morceaux de volaille après les
Volaille
Demi-poulet
Morceaux de poulet
Poulet entier
Canard, entier
Oie, entière
Jeune dinde, entière
2cuisses de dinde
Poisson
Retournez les morceaux de poisson aux
grillade.
Il n'est pas nécessaire de retourner du poisson entier. En cas
de poisson entier, enfournez-le en position "à la nage", la
nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre entamée,
Poisson
Poisson, entier
Filet de poisson, 3 cm
Grillades avec le tournebroche
Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme
du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et
dorée.
Plat
Viandes
Rôti au tournebroche
Volailles
Poulet
Canard
du temps indiqués.
Z
Z
du temps.
Poids
Accessoires et
plats
400 g
Grille
chaque
250 g
Grille
chaque
1,0 kg
Grille
1,7 kg
Grille
3,0 kg
Grille
3,0 kg
Grille
800 g
Grille
chaque
du temps de
Z
Poids
Accessoires et
plats
300 g chaque
Grille
1,0 kg
Grille
1,5 kg
Grille
300 g chaque
Grille
Poids
Accessoires et récipients
1,0 kg
Tournebroche
1,5 kg
Tournebroche
2,0 kg
Tournebroche
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La
graisse peut ainsi s'écouler.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus
d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.
Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez
la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le jus de
viande et le four restera plus propre.
Niveau
Mode de
cuisson
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
ou un petit récipient résistant à la chaleur, placé(e) dans le
ventre du poisson le rendra plus stable.
Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez
en plus la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le
liquide et le four restera plus propre.
Niveau
Mode de
cuisson
3
(
2
%
2
%
4
(
Hauteur
Mode de
cuisson
1
E
1
E
1
E
Affichage de la
Durée, minutes
température en
°C
210-230
50-60
210-230
30-40
210-230
60-80
200-220
90-100
190-210
100-120
200-220
80-100
200-220
100-120
Affichage de la
Durée, minutes
température en
°C, niveau du
gril
2
20-25
190-210
45-50
180-200
50-60
2
20-25
Température
Durée en
en°C, position
minutes
gril
220-240
110-130
240-250
70-90
240-250
80-100
23
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