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• Évitez de superposer les aliments.
• Pour décongeler la viande, utilisez une grille
positionnée au deuxième niveau et une
lèchefrite au premier niveau. De cette
manière, les aliments ne sont pas au contact
du liquide de décongélation.
• Couvrez les parties les plus délicates d'une
feuille d'aluminium.
• Pour un bon levage, placez un récipient
contenant de l'eau sur le fond de la cavité
de cuisson.
Cuisson à basse température avec sonde (sur
certains modèles uniquement)
• Nous recommandons ce type de cuisson
Tableau indicatif des cuissons
Poids
Mets
(Kg)
Lasagnes
3 - 4
Pâtes au four
3 - 4
Rôti de veau
2
Échine de
2
porc
Saucisses
1,5
Rosbif
1
Lapin rôti
1,5
Poitrine de
3
dinde
Cou de porc
2 - 3
au four
Poulet rôti
1,2
Côtelettes
1,5
de porc
Ribs
1,5
Lard de porc
0,7
tranché
Filet de porc
1,5
Filet de
1
bœuf
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.
70 - UTILISATION
Fonction
STATIQUE
STATIQUE
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
GRIL VENTILÉ
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
TURBO/THERMO-
VENTILÉ
GRIL VENTILÉ
GRIL VENTILÉ
GRIL
GRIL VENTILÉ
GRIL
pour les viandes tendres et maigres qui ne
doivent pas dépasser 65°C au cœur.
Réglez la température du four entre 90° et
100°C. Ce type de réglage prolonge le
temps de cuisson, tout en préservant les
caractéristiques de qualité de l'aliment et en
évitant une réduction excessive du volume.
• Pour de meilleurs résultats, avant de
procéder à la cuisson à basse température,
faites dorer la viande à feu vif dans une
poêle pendant 1 ou 2 minutes de chaque
côté.
Temp.
Niveau
(°C)
1
220 - 230
1
220 - 230
2
180 - 190
2
180 - 190
4
260
2
200
2
180 - 190
2
180 - 190
2
180 - 190
2
180 - 190
4
260
4
260
5
260
4
260
5
260
Temps
(minutes)
45 - 50
45 - 50
90 - 100
70 - 80
15
40 - 45
70 - 80
110 - 120
170 - 180
65 - 70
Côté 1
Côté 2
15
5
10
10
7
8
10
5
10
7
91477A593/C
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