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Soufflés, gratinados, tostas
Se grelhar directamente sobre a grelha, insira adicionalmente o
tabuleiro universal no nível 1. O forno fica mais limpo.
Alimentos
Soufflés
Soufflé, doce
Empadão de massa
Gratinado
Gratinado de batatas a partir de ingre-
dientes crus,
Altura máx., 2 cm
Torradas
Tostar pão, 12 unidades
Gratinar tostas, 12 unidades
Produtos pré-confeccionados
Observe as indicações do fabricante que constam da
embalagem.
Alimentos
Strudel com recheio de fruta
Batatas fritas
Pizza
Baguete tipo pizza
Indicação
Na cozedura de pratos ultra-congelados, o tabuleiro universal pode deformar-se. A razão para isso reside nas grandes diferenças
de temperatura a que está exposto o acessório. A deformação volta a desaparecer durante o processo de cozedura.
Pratos especiais
A temperaturas reduzidas obtém bons resultados com Ar
:
quente circulante 3 D
tanto no caso de iogurte cremoso,
como de massa lêveda fofa.
Antes de utilizar o aparelho, retire do seu interior os
acessórios, os suportes das grelhas ou extensões telescópicas
de que não necessita.
Preparar iogurte
1.
Ferva 1 litro de leite (3,5 % de gordura) e deixe-o arrefecer
até 40°C.
Misture 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
2.
Prato
Iogurte
Levedar massa
Acessórios e recipientes Altura
Forma de soufflé
Forma de soufflé
Forma de soufflé
Grelha
Grelha
Acessórios
Tabuleiro universal 3
Tabuleiro universal 3
Grelha
Grelha
Recipiente
Taças ou frascos
colocar na base do
com tampa de
aparelho
enroscar
Coloque o reci-
na base do apare-
piente resistente ao
lho
calor
Coloque os recipientes sempre sobre a grelha.
O estado de cozedura de um soufflé depende do tamanho do
recipiente e da altura do soufflé. As indicações da tabela são
apenas valores de referência.
Tipo de aque-
cimento
%
2
%
2
4
2
(
4
(
3
Se forrar o acessório com papel antiaderente, certifique-se de
que o papel é resistente às temperaturas indicadas. Corte o
papel à medida do preparado.
O resultado depende muito do tipo de produto alimentar.
Mesmo antes de ser cozinhado, o produto já pode apresentar
um tostado prévio ou não uniforme.
Altura
Tipo de aque-
cimento
:
%
%
2
4
2
Verta a mistura para tigelas ou pequenos frascos com tampa
3.
de enroscar (twist-off) e cubra-os com película aderente.
Pré-aqueça o forno conforme indicado.
4.
5.
Coloque as taças/os frascos na base do aparelho e prepare-
os conforme indicado.
Levedar massa lêveda
1.
Prepare a massa lêveda como de costume, coloque-a num
recipiente de cerâmica resistente ao calor e tape-a.
2.
Pré-aqueça o forno conforme indicado.
Desligue o forno e deixe a massa levedar no interior do
3.
aparelho.
Tipo de aque-
Temperatura
cimento
:
50 °C pré-aquecer
50 °C
:
50 °C pré-aquecer
Desligue o aparelho e colo-
que a massa no interior do
aparelho
Indicação de tempe-
Duração,
ratura em °C
minutos
170-190
50-60
210-230
25-35
150-170
50-60
3
4-5
3
5-8
Indicação de tem-
Duração,
peratura em °C
minutos
190-210
45-55
210-230
25-30
200-220
15-20
190-210
15-20
Tempo de dura-
ção
5 min.
8 horas
5-10 min.
20-30 min.
79
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