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Fleisch
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Schweinefleisch
ohne Schwarte (z. B . Hals)
mit Schwarte (z. B . Schulter)
Kasseler mit Knochen
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen,
medium
Hackfleisch
Hackbraten
Würstchen
Würstchen
Geflügel
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll-
tes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die Univer-
salpfanne in Höhe 1 ein.
Geflügel
Hähnchenhälften, 1-4 Stück
Hähnchenteile
Hähnchen, ganz 1-4 Stück
Ente, ganz
Gans, ganz
Babypute, ganz
2 Putenkeulen
Fisch
Wenden Sie Fischstücke nach
Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen
Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflossen nach oben in
den Backofen schieben. Geben Sie eine Kartoffelhälfte oder ein
Fisch
Fisch, ganz
Fisch in Scheiben, z. B. Kote-
letts
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
geschlossen
1,5 kg
offen
ca. 750 g
offen
Rost + Universal-
pfanne
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
je 400g
Rost
je 250 g
Rost
je 1 kg
Rost
1,7 kg
Rost
3,0 kg
Rost
3,0 kg
Rost
je 800g
Rost
Z
der angegebenen Zeit.
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
à 300 g
Rost
1,0 kg
Rost
1,5 kg
Rost
à 300 g
Rost
Höhe
Heizart
%
1
%
1
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
%
1
4
1
4
1
(
4+1
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein,
damit das Fett ablaufen kann.
Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen.
Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen
Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestreichen.
Höhe
Heizart
4
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit
der Fisch stabiler steht.
Schieben Sie beim direkten Grillen auf dem Rost zusätzlich die
Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fischsaft wird aufgefangen
und der Backofen bleibt sauberer.
Höhe
Heizart
(
3
4
2
4
2
(
4
Tempertur °C,
Dauer, Minuten
Grillstufe
200-220
100
190-210
120
180-200
140
190-210
120
180-200
150
170-190
170
180-200
130
190-210
160
170-190
190
210-230
80
170-190
120
180-200
70
3
15
Temperatur °C,
Dauer, Minuten
Grillstufe
210-230
40-50
210-230
30-40
200-220
55-85
170-190
80-100
160-180
110-130
180-200
80-100
180-200
80-100
Temperatur °C,
Dauer, Minuten
Grillstufe
2
20-25
190-210
40-50
180-200
60-70
2
20-25
17
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