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de Gefrierfach
Tipps zum Einkaufen von Tief-
kühlkost
Beachten Sie die Tipps, wenn Sie
Tiefkühlkost einkaufen.
Auf unbeschädigte Verpackung
¡
achten.
Auf das Mindesthaltbarkeitsdatum
¡
achten.
Die Temperatur in der Verkaufstru-
¡
he muss −18 °C oder kälter sein.
Die Tiefkühlkette nicht unterbre-
¡
chen. Tiefkühlkost möglichst in ei-
ner Isoliertasche transportieren
und schnell in das Gefrierfach le-
gen.
Tipps zum Einlagern von Le-
bensmitteln ins Gefrierfach
Beachten Sie die Tipps, wenn Sie Le-
bensmittel in das Gefrierfach ein-
lagern.
Die Lebensmittel großflächig im
¡
Gefrierfach verteilen.
Einzufrierende Lebensmittel nicht
¡
mit gefrorenen Lebensmitteln in
Berührung bringen.
Bei Bedarf durchgefrorene Lebens-
mittel im Gefrierfach umverteilen.
Tipps zum Einfrieren frischer Le-
bensmittel
Beachten Sie die Tipps, wenn Sie fri-
sche Lebensmittel einfrieren.
Nur frische und einwandfreie Le-
¡
bensmittel einfrieren.
Zum Verzehr gekochte, gebratene
¡
oder gebackene Lebensmittel sind
geeigneter als roh verzehrbare Le-
bensmittel.
Um Nährwert, Aroma und Farbe zu
¡
erhalten, sollten Sie bestimmte Le-
bensmittel für das Einfrieren vorbe-
reiten.
– Gemüse: waschen, zerkleinern,
blanchieren.
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– Obst: waschen, entkernen und
eventuell schälen, eventuell Zu-
cker oder Ascorbinsäurelösung
zufügen.
Weitere Hinweise finden Sie in ein-
schlägiger Literatur.
Zum Einfrieren geeignete
Lebensmittel
Backwaren
¡
Fisch und Meeresfrüchte
¡
Fleisch
¡
Wild und Geflügel
¡
Gemüse, Obst und Kräuter
¡
Eier ohne Schale
¡
Milchprodukte, z. B. Käse, Butter
¡
und Quark
fertige Gerichte und Speisereste,
¡
z. B. Suppen, Eintöpfe, gegartes
Fleisch, gegarter Fisch, Kartoffel-
speisen, Aufläufe und Süßspeisen
Zum Einfrieren ungeeignete
Lebensmittel
Gemüsesorten, die üblicherweise
¡
roh verzehrt werden, z. B. Blattsa-
late oder Radieschen
ungeschälte oder hartgekochte Ei-
¡
er
Weintrauben
¡
ganze Äpfel, Birnen und Pfirsiche
¡
Joghurt, Dickmilch, saure Sahne,
¡
Crème Fraîche und Mayonnaise
Gefriergut verpacken
Wenn Sie geeignetes Verpackungs-
material und die richtige Art der Ver-
packung wählen, können Sie maß-
geblich die Produktqualität erhalten
und Gefrierbrand vermeiden.
Die Lebensmittel in die Verpa-
1.
ckung einlegen.
Geeignete Verpackung:
– Kunststoff-Folie aus Polyethylen
– Schlauchfolie aus Polyethylen
– Gefrierbeutel aus Polyethylen
– Gefrierdosen
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