Nettoyage Et Maintenance; Mises En Garde Pour Le Nettoyage Et La Maintenance; Maintenance Ordinaire - Hugentobler FrigoJet-Touchscreen Manuel D'installation

supérieurs à ceux des standards et que l'on ne
peut réduire les dimensions des produits, il est
conseillé de réduire la quantité de produit et de
procéder, avant la surgélation du produit, à un
5.

NETTOYAGE ET MAINTENANCE

5.1.

Mises en garde pour le Nettoyage et la Maintenance

!
Avant d'effectuer
maintenance, activer tous les dispositifs de
5.2.

Maintenance Ordinaire

La maintenance ordinaire consiste dans le
nettoyage journalier de toutes les parties qui
peuvent entrer en contact avec les aliments et
dans la maintenance périodique des brûleurs, des
becs et des conduites de vidange.
Une bonne maintenance permettra d'obtenir de
meilleures prestations, une plus longue durée de
l'appareil et un maintien constant des conditions
de sécurité.
Ne pas pulvériser de jets d'eau directs ou au
moyen d'appareils à haute pression.
Pour nettoyer l'acier inoxydable, ne pas utiliser
d'éponges en métal ou de brosses en fer car elles
peuvent déposer des particules ferreuses qui en
s'oxydant provoquent de la rouille.
toute intervention de
pré-refroidissement de la cellule d'abatage en
lançant un cycle de surgélation à vide.
sécurité prévus.
l'alimentation électrique au moyen de l'interrupteur
sectionneur automatique.
Pour retirer les résidus durcis, utiliser des brosses
en bois, en plastique ou des éponges en
caoutchouc abrasif.
Pendant les périodes de longue inactivité, étendre
sur toutes les superficies en acier inox un voile de
protection à l'aide d'un chiffon imprégné d'huile de
vaseline et aérer périodiquement les locaux.
!
Ne pas utiliser de produits qui contiennent des
substances nocives ou dangereuses pour la santé
des personnes (dissolvants, essences, etc.).
Nous conseillons de procéder en fin de journée
au nettoyage de :
 Le compartiment de refroidissement
 l'appareil.
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FRANÇAIS
En particulier débrancher
FR