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TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
ALIMENTS
Agrumes
Ananas
Bananes
Fraises
Fruits séchés
Fruits à noyau
(abricot, nectarine,
pêche, prune)
Kiwi
Mangue
Melon (de miel/
cantaloup)
Petits fruits
Poire
Poire (cuite)
Pommes
Pommes (cuites)
Zeste d'agrumes
Blancs d'oeuf
Chapelure
78
BFP800XL_IB_B11_FA.indd 78
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TyPE dE LAME
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Pulpe de fruits
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Salade de fruits
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Sauce pour dessert
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Salade de fruits,
sauce
pour dessert
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Salade de fruits,
sauce
pour dessert
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Salade de fruits,
sauce pour dessert
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Salade de fruits, sauce
pour dessert
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Salade de fruits
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Salade de fruits
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Salade de fruits,
coulis
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Salade de fruits
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Aliments pour bébé
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Compote de
pommes
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Aliments pour bébés
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Pulpe de fruits
S Blade
ou mini lame
MC
Utilité: Garniture, farce
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ÉPAISSEUR vARIABLE
TyPE dE dISQUE
dU dISQUE ÉMINCEUR
RECOMMANdÉ
2-5
Utilité: Rondelles d'ananas,
gâteau renversé aux ananas
2-5
Utilité: Crêpes aux fraises,
tarte aux fruits frais
4-6
Utilité: Décoration pour
dessert
4-6
Utilité: Tarte aux poires
2-5
Utilité: Tarte aux
pommes
4-6
Utilité: Salade de fruits
Émulsionneur
Utilité: Montés en neige
(non recommandé pour
meringues)
27/05/11 5:00 PM
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