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La cuisson Fournil
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viennoiseries
(préparations à base de levure de boulanger). Ce procédé évite le dessèchement
des pâtes et favorise leur levée avant que leur surface ne dore et devienne
croustillante : c'est la «façon boulanger».
Nous vous recommandons l'enfournement à chaud.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
1
T T
160 C
Attendez la fin du préchauffage (
Note
préparation.Vous pouvez modifier la température en tournant
gauche pour diminuer, vers la droite pour augmenter.
2
T T
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps
Note
de cuisson, reportez vous aux pages 23 et 24.
1 2:1 5
P P
1 2:3 0
P P
0
Tournez
logo
F F
présélectionnée s'affiche : 160 C.
fixe + bip) pour enfourner votre
C
En fin de cuisson, ramenez
sur «0» pour arrêter le fonction-
F F
nement du four.
pour afficher le
F
. La température
T
vers la
F
15
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